Fodmaps înțelege totul - Fodmapedia
Ce sunt FODMAP-urile ?
Acesta este un acronim în limba engleză, literele reprezintă o familie de ingrediente care pot fi problematice. De fapt, este vorba despre carbohidrați, zaharuri, care sunt slab digerate și fermentează în intestinele noastre.
- F pentru fermentabile. Nu este o familie în sine, dar introduce faptul că toți următorii carbohidrați pot fermenta în intestin.
- O pentru oligozaharide (fructani și galacto-oligozaharide sau GOS)
- D pentru dizaharidă (lactoză!)
- M pentru monozaharidă (ingrediente care conțin prea multă fructoză)
- A pentru „Și”
- P pentru polioli (sorbitol, manitol, xilitol, maltitol ...)
De ce dieta (săracă în) fodmaps ?
Rețineți că dieta nu vindecă sindromul intestinului iritabil, ci previne doar tulburările digestive.
Această dietă a fost inițial dezvoltată pentru persoanele cu sindrom de colon iritabil (IBS) și s-a dovedit a fi extrem de eficientă în reducerea tulburării (aproximativ 75% succes, sursa 1 și 2).
Dar alți pacienți sunt redirecționați din ce în ce mai mult către dieta scăzută de fodmaps: cei care suferă de endometrioză, fibromialgie, SIBO (creșterea bacteriană a intestinului subțire) și boli inflamatorii cronice ale intestinului, cum ar fi boala. Boala Crohn sau colita ulcerativă, care poate combina adesea IBS pe lângă aceste condiții.
Concret, este o dietă constând în evitarea anumitor alimente despre care se știe că provoacă tulburări digestive. Dacă vrem să fim mai preciși, trebuie să vorbim despre o dietă săracă în fodmaps, deoarece scopul nu este să-i excludem complet, departe de el.
Foodmap sau fodmap ?
Nu, asta este fodmap, doar un „o”. Nimic de-a face cu „mâncare”, mâncare, deoarece fodmap este acronimul explicat mai sus.
Dieta fodmap pentru scăderea în greutate
În ciuda numelui său, „dieta fodmaps” nu este absolut o dietă pentru pierderea în greutate.
Da, face „stomacul plat”, dar nu pentru că slăbești, doar pentru că nu te balonezi! Am văzut oameni ale căror stomacuri trec de la „plat” la „însărcinată în 6 luni” în două sau trei ore din cauza fermentației din ingrediente bogate în fodmaps.
Cum funcționează această dietă asupra corpului nostru ?
Valoarea unui diagnostic solid
Dacă nu ați fost diagnosticat cu boala IBS, atunci nu aveți niciun interes să urmați această dietă, este chiar puternic descurajat.
Nu autodiagnosticați! Dacă bănuiți că aveți oricare dintre aceste condiții: faceți-vă o mare favoare mergând la un gastroenterolog. Vei fi reparat, este destul de rapid și foarte simplu.
De ce metoda fodmap este validată științific și robustă
A început în 1999 cu Sue Shepherd și Peter Gibson, doi oameni de știință australieni. Universitatea lor, Monash University (Melbourne), este standardul de aur în acest domeniu la nivel mondial. Vă explic aici abordarea științifică adoptată pentru a ajunge la dieta fodmaps și pentru a evalua temeinicia studiilor.
Iată, poți trimite acest articol scepticilor care își dau ochii peste cap atunci când le spui că folosești această dietă și le spui că nu este un moft sau ultimul tău moft.
Cum se determină conținutul de fodmaps al alimentelor ?
Cum obțineți un astfel de nivel de precizie? Cine iese cu aceste numere? Cum se măsoară acest lucru? Vă explic totul despre conținutul de fodmaps al alimentelor.
Regim temporar sau permanent ?
Există o mulțime de confuzie în legătură cu aceasta.
Nu, nu ar trebui să mănânci „fără o fodmap” pe viață. Doar faza 1, care durează între patru și șase săptămâni, este foarte restrictivă (vezi secțiunea următoare).
Cu toate acestea, odată ce ați ajuns la pasul 3, restricțiile fodmaps sunt încă pe viață. Descoperiți cei trei pași pentru a înțelege pe deplin complexitatea.
Programul fodmaps: un protocol în 3 pași
Pasul 0: pregătire
Pasul 1 necesită o mare rigoare. Timp de câteva săptămâni, dacă nu urmați instrucțiunile de la scrisoare, întregul test poate fi distorsionat și puteți concluziona din greșeală că această dietă nu funcționează pentru dvs.
Este nevoie de un singur decalaj pentru ca stomacul să sufere timp de două, trei sau patru zile (o batonă de ciocolată în timpul pauzei, o gumă de mestecat, un fel de mâncare la restaurant ...).
Trebuie să-ți schimbi complet obiceiurile. Interzice anumite ingrediente, cântărește totul, verifică toate ingredientele din restaurante sau când mergi la cumpărături, oprește aproape toate alimentele industriale și gătește-te mult mai mult, planifică-ți mesele de la prânz pentru locul de muncă sau pentru universitate, știi ce să înlocuiești anumite alimente evitate precum laptele, grâul sau ceapa etc.
Vă voi explica în scurt timp cum să o faceți.
Pasul 1: evacuarea
Numită și „faza de excludere”.
Practic, începem cu o fază de eliminare în care lăsăm deoparte orice aliment bogat în fodmaps. Această fază durează 4-6 săptămâni și ar trebui să observe o îmbunătățire semnificativă a simptomelor. Dacă funcționează, înseamnă că această dietă este potrivită pentru dvs., puteți trece la faza 2.