Foi de cărămidă și foi filo

patiserie filo

Foi de cărămidă și foi filo sunt aliați excelenți pentru a vă înfășura toate rețetele! Aceste foi subțiri de aluat pot fi flexate după bunul plac, care vor fi clare și gătite în cel mai scurt timp. Cum să le folosiți în gătit, pentru ce rețete diferențiați între cărămidă și filo? Urmați-ne, vă vom explica !

Știi foi de patiserie și foi filo? Acestea sunt discuri subțiri translucide de aluat care sunt utilizate pentru a prezenta, înfășura și găti diferite tipuri de preparate dulci sau sărate.
Punctele lor forte:
> ușurință pentru un aspect mai aerisit
> flexibilitate pentru a da forme originale și practice atunci când vine vorba de a mânca cu degetele
> crocantul, deoarece odată gătit, aceste foi de patiserie aduc un efect fulgios felurilor dvs. de mâncare.

Pentru rețete dulci, sărate, millefeuille, samossa, cărămidă în toate formele sale! Foile de cărămidă și produse de patiserie filo vor înfășura sau susține fructe, legume, pește, brânză, toate ingredientele pot găzdui crocantul lor.
Dar în toate aceste bric-a-brac, trebuie mai întâi să știți cum să împăturiți o foaie de patiserie.

Browserul dvs. nu poate afișa această etichetă video.

Foaie de cărămidă sau patiserie filo ?

  • Ce este o foaie de patiserie ?

Originară din sudul Europei, foaia de patiserie vine sub forma unui disc de aluat de aproximativ 25 cm în diametru. Pe baza de grâu fiert, apă și sare, foile de patiserie sunt prezentate suprapuse și separate prin hârtie de copt.

  • Ce este patiseria filo ?

Mai subțire și mai ușoară decât foaia de patiserie, patiseria filo se remarcă prin simțul mătăsos și crocanța după gătit. Se găsește sub formă de dreptunghiuri aluate suprapuse și suprapuse pe ele însele. Acest aluat constă dintr-un amestec de făină albă, apă și sare.

  • Cum se păstrează foile de patiserie filo și filo ?

Odată ce pachetul este deschis, nu vă lăsați să se usuce frunzele! Păstrați-le la baza frigiderului și consumați-le în decurs de 3-4 zile de la deschidere. Apoi, dacă doriți, le puteți îngheța și le puteți lăsa să se dezghețe în aerul ambiant.