Foie gras Cele 5 reguli de aur pentru o bună degustare
Cele 5 reguli de aur pentru o degustare suculentă și memorabilă de Foie Gras .
Cele 5 reguli de aur pentru o bună degustare
Regula nr. 1: temperatura
Pentru a expira toate mirosurile subtile și aromele delicate ale Foie Gras, vă recomandăm să îl lăsați 30-50 de minute la temperatura camerei înainte de a gusta. Prea rece, își pierde mult fondantul și aromele.
Regula nr. 2: demolare
Pentru a facilita demolare, scufundați foarte repede recipientul (borcanul, tava) Foie Gras în apă fierbinte.
Regula nr. 3: felierea
Pentru a păstra toată finețea texturii sale, Foie Gras trebuie tăiat delicat în ultimul moment cu o lamă de cuțit foarte fină, fără dinți. Între fiecare felie, treceți lama cuțitului sub apă fierbinte și ștergeți-l uscat. Pentru felii perfecte, puteți folosi o sârmă de tăiat unt (lira).