Foie gras semi-gătit, compot de prune pentru 10 persoane - Rețete Elle à Table

Ingrediente

  • 2 blocuri de foie gras curat
  • 1/2 l de gewurztraminer
  • 5 cl de port
  • 2 linguri de miere de salcâm
  • sare grosieră, piper
  • sos de mere:
  • 500 g prune
  • 1 păstăi de vanilie
  • 1 lingură de zahăr

Pregătirea

Cu două zile înainte: cu o pensulă, periați blocurile de foie gras cu miere. Se toarnă gewurztraminerul și se portează într-un vas adânc. Așezați foie gras în el, acoperiți cu folie alimentară și lăsați să stea peste noapte la frigider.

semi-gătit

Pregătește compotul: clătește prunele, taie-le în jumătate și pietrează-le. Puneți-le într-o cratiță cu vanilie și zahăr, apoi fierbeți timp de 30 de minute, amestecând ocazional. Lasam sa se raceasca si pastram la frigider.