Foie gras și acompaniamentele sale Dieta; Delicii - Rețete dietetice

Foie gras și acompaniamentele sale

Pentru 6 persoane

Timp de preparare: 10 minute

Ingrediente:

- 6 felii de foie gras de gasca sau de rata

- 6 linguri de jeleu

- 1 borcan de smochine confite

- niște biscuiți de migdale și smochine crocante (la masa lui Mathilde)

- 3 roșii cherry

- câteva bărci de parmezan

- 1 lingură de ulei de măsline

- 1 lingură de oțet de trufe

- 6 felii de pâine sandwich

Reţetă:

Faceți vinaigreta amestecând uleiul de măsline, oțetul de trufă, sarea și piperul.
Pe farfurii, îmbrăcați salata de miel și condimentați cu această vinaigretă.
Adăugați câteva așchii de parmezan și o jumătate de roșie cherry.
Folosind un tăietor de prăjituri, tăiați pâinea sandwich la dimensiunea feliei de foie gras.
Aranjați totul și adăugați crocantul de migdale și smochine.
Se servește cu o lingură de jeleu și smochine confite.