Foietaje cu pui și legume rețetă zeii bucătăriei

Servite cu o salată mixtă, buzunarele se transformă într-o mică gustare.

zeii

Informații despre rețetă

ingrediente

  • 1 buchet de ceapă de primăvară
  • 2 roșii
  • 1 piper verde deschis
  • ½ buchet de pătrunjel cu frunze plate
  • 100 g mazăre congelată
  • 250 g file de piept de pui
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • sare
  • piper negru, proaspăt măcinat
  • ¼ linguriță coriandru măcinat
  • 1 linguriță de oțet de vin
  • 1 gălbenuș de ou
  • 1 ou
  • 6 felii de foietaj congelat
  • 1 ou
  • Făină pentru prelucrare

pregătire

  1. Curățați, spălați și tăiați ceapa în bucăți mici. Opărește scurt roșiile, le curăță de coajă și le taie mărunt. Curățați, spălați, sfărâmați și tăiați ardeii în fâșii. Se spală, se agită uscat și se toacă pătrunjelul.
  2. Decongelați feliile de foietaj pe o suprafață de lucru cu făină. Preîncălziți cuptorul la 220 °.
  3. Tăiați fileurile de piept de pui în cuburi de 1,5 cm. Încălziți bine uleiul în tigaie, prăjiți carnea în ea până se rumeneste. Se presară sare și piper. Se amestecă ceapa, roșiile și ardeii și se sotează 2 minute la foc mediu. Se amestecă mazărea și se sotează încă 1 minut. Condimentează totul cu sare, piper, coriandru și oțet și amestecă pătrunjelul. Se lasă să se răcească și se amestecă 1 gălbenuș de ou.
  4. Căptușiți două foi mari de copt cu hârtie pergament. Separați oul. Rulați fiecare felie de aluat într-un dreptunghi de 16 × 22 cm. Periați marginile cu albuș de ou. Așezați o parte a umpluturii în mijloc. Îndoiți jumătate din aluat peste el, apăsați marginile în poziție.
  5. Așezați buzunarele pe tavă. Se amestecă gălbenușurile cu 1 linguriță de apă. Periați găluștele cu el, ciupiți-l de mai multe ori cu o furculiță și coaceți-l într-un cuptor fierbinte (centru, cuptor cu ventilator 200 °) timp de aproximativ 25 de minute până când devin aurii. Se servește cald.

Aproape orice altă gustare nu merge atât de bine cu atâtea ocazii diferite, precum buzunarele pentru foietaj. Dacă nu vă puteți sătura de găluștele mici, delicioase umplute, vă recomandăm foietajul cu o rețetă de umplutură de spanac și ricotta din cartea de bucate GU „Gătit vegetarian”. Poftă bună!