Food Battle Cartof dulce vs. Cartof - SuperMenU
în A doua parte a seriei: Superfood versus alternativă internă (Partea 1: Semințe de chia versus semințe de in ) este vorba despre doi candidați care, în ciuda similarității de nume, chiar care nu sunt legate între ele sunteți.
Cartoful este o plantă de umbră de soare, cartoful dulce este o plantă de bindweed.
Cu toate acestea, umbră de noapte nu înseamnă că cartofii cresc numai noaptea sau în întuneric. Numele este probabil derivat din „daune nocturne” (medievale = coșmar), care anterior a fost tratat cu plante care conțin alcaloizi precum cartofii.
Gloria dimineții este de fapt așa numită datorită obiceiului său răsucitor.
Ambele tipuri de „cartofi” cresc sub pământ și pot fi preparate în mod similar.
Ca un superaliment la modă, popularitatea cartofului dulce a crescut brusc. Ar trebui să fie alternativa mai sănătoasă la cartofii „îngrășați” și „învechiți”? Să aruncăm o privire:
Valori nutritive:
Cartofi dulci aduce mai multe calorii si zahar pe scară, în termeni de asta Proteine și gras cei doi tuberculi sunt foarte asemănători. Când vine vorba de fibre, cartoful are ceva mai puțin de oferit.
Marele avantaj al cartof dulce este proporție mare de carotenoizi (= Precursori ai vitaminei A) și vitaminei E. cartof dar marchează cu o specială conținut ridicat de vitamina C.
cartof dulce strălucește cu fier, cartof pentru asta cu Acid folic.
Ambii adversari conving cu un conținut scăzut de grăsimi și un conținut ridicat de fitochimicale și antioxidanți care reglează sistemul imunitar, inhibă inflamația și creșterea cancerului.
La sfârșitul acestei runde este cartof dulce dar în față pentru că au Nivelul glicemiei crește mai puțin permite, totuși, mai mult zahăr conține. Cel conținut în principal în coajă este responsabil pentru acest lucru Substanță vegetală Caiapo, care ar trebui, de asemenea, să scadă nivelul colesterolului.
În prima rundă, cartoful dulce este ușor în față.
Gust:
Datorită conținutului mai ridicat de zahăr, cartof dulce intr-adevar dragalasa decât cartoful și gustul este similar cu cel al unui dovleac sau al unui morcov fiert.
Știm cu toții gustul pământesc al cartofului.
Din moment ce se știe că se poate argumenta despre „gust”, runda a doua rămâne echilibrată.
Prelucrare:
Spre deosebire de cartofii normali, cartofii dulci pot fi consumați și crudi !Le puteți pregăti dulci, sărate sau sărate. La fel ca cartoful, este potrivit pentru prăjire, coacere, prăjire și gătit.
Cartoful dulce câștigă această rundă datorită varietății mai mari de metode de preparare.
Durabilitate:
Datorită conținutului ridicat de apă, cartoful dulce nu poate fi păstrat atât de mult timp (1-2 săptămâni). Își pierde rapid aroma, iar valorile nutriționale scad și ele. Cartofii, pe de altă parte, se pot păstra timp de 1-2 luni dacă sunt depozitați într-un loc întunecat și răcoros.
Această rundă merge în mod clar la cartof!
Preț:
Cartofii dulci costă în medie 3-4 €/kg, în timp ce cartofii pot fi cumpărați cu mai puțin de 1 €/kg.
Această rundă câștigă în mod clar cartoful intern!
Rezultat:
O cravată!
Indiferent de gust, pe care fiecare trebuie să îl judece singur, cartoful dulce este superior cartofului în ceea ce privește valorile nutriționale și varietatea de procesare. În timp ce durata de valabilitate mai lungă și prețul scăzut sunt avantaje clare ale cartofului.
Cu toate acestea, practic, trebuie amintit că există multe motive pentru a prefera alimentele locale:
Traseele scurte de transport protejează mediul. Mâncarea este proaspăt recoltată și, prin urmare, mai bogată, mai sănătoasă și de multe ori mai bună la gust. Unul îi întărește regional Producția și, de obicei, face ca marfa să fie mai ieftină.
Pur și simplu puneți ambele tipuri în meniu!
Pentru toți cei care sunt interesați în mod special de rețetele cu cartofi dulci, iată o recomandare frumoasă de carte: Cartofi dulci: rețete pentru o plăcere sănătoasă!
Faceți clic pe carte pentru mai multe informații !