Food Choices rezumat al documentarului despre plante - CuisineMoi
Zilele trecute am urmărit reportajul „Food Choices”, regizat de Michal Siewierski, pe Netflix. În ceea ce privește felul în care mănâncă oamenii și, în special, hrana vegetală, nu aș putea să-l ratez și, astfel, vă oferă un rezumat (lung).
Alegeri alimentare: consumul de plante mai presus de toate
Pentru a face scurt, Food Choices este un raport care onorează plantele timp de 1h30, și interzice consumul de proteine animale. Aproximativ zece medici sau alte persoane apără acest consum de legume, insistând asupra efectelor nocive ale hranei pentru animale.
am iubit
- Informațiile difuzate în raport pe baza studii și figuri concrete.
- Diferitele unghiuri abordate în jurul plantelor (sănătate, mediu, bunăstarea animalelor etc.).
Am regretat
- Pentru că nu a reușit să se identifice clar alimente de mâncat sau de mâncat la alegerea modului vegetal.
- Omogenitate difuzoare, toate convinse de modul bazat pe plante.
- Discursul dus uneori la extrem unde avem impresia că dacă nu ne întoarcem 100% la modul vegetal, nu este util.
Alegerile alimentare: sănătatea ca prim argument
Prejudiciul hranei pentru animale
Primele minute ale raportului sunt orientate spre sănătate și mai ales pe daunele hranei pentru animale. Se face o comparație între timpurile anterioare și cele de astăzi și permite spectatorului să fie convins că hrana animalelor nu este neapărat bună pentru sănătate. Prin urmare, aflăm că proteinele animale:
- crește producția de „radicali liberi”: molecule foarte reactive care stimulează îmbătrânirea și încurajează formarea cancerului.
- crește nivel de estrogen la femei, asociat cu cancer de sân.
- stimulează producția de hormoni răi.
- modifica microflora intestinelor.
Bolile de inimă nu au existat întotdeauna, nici cancerul de colon, cancerul de sân, scleroza sau artrita multiplă.
Oamenii s-au îmbogățit și s-au îndepărtat de amidon pentru carne și produse lactate. Din punct de vedere istoric, cei bogați, cei care puteau mânca carne, erau cei bolnavi, obezi, care sufereau de boli ale arterelor. Nimic nu s-a schimbat, cu excepția numărului de oameni bogați din lume.
Toate populațiile perene își obțin majoritatea caloriilor din amidon: orez, porumb, cartofi, pâine etc.
Deficiențe legate de modul vegetal
Apoi, odată ce privitorul începe să se proiecteze într-o lume vegetală, Food Choices abordează unul dintre primele blocaje care ar putea fi identificat și amânat consumatorul: deficiențe legate de o dietă 100% vegetală. Unghiul este subtil, deoarece este deficiențele legate de modul animal și necesitate scăzută de proteine la om care sunt menționați.
Deficitul de proteine nu a fost găsit niciodată în literatura mondială pentru dietele naturale care respectă suficiente calorii.
Nu există nicio îndoială că ființele umane nu au nevoie să mănânce multe proteine și, atunci când o consumă, rezultă probleme de sănătate. Nevoile noastre de proteine corespund unui procent mic de calorii: 2,5 sau 3% din caloriile noastre. Chiar și mâncând alimentele din lumea plantelor care sunt cele mai puțin bogate în proteine, cum ar fi orezul, absorbem 8-9% din proteine.
Problema este cantitatea de proteine animale pe care o consumăm. Când mănânci prea mult din el, presezi rinichii și ficatul și îți crești riscul de cancer. Cancerul are o anumită distribuție geografică: cu cât consumăm mai multe alimente pentru animale într-o societate, cu atât sunt mai multe tipuri de cancer și boli de inimă.
98% dintre americani nu primesc suficient potasiu și 97% dintre americani primesc doar cantitatea minimă de fibre de care au nevoie pe zi.
Lapte
Există suficient calciu în lumea plantelor permițând eliminarea produselor lactate ?
La această întrebare, experții răspund:
- acea lipsa de calciu nu este o problemă și că consumul său crește riscul de osteoporoză (o boală osoasă).
- Acel lapte de vacă este bun numai pentru viței și asta suntem singura specie care consumă laptele altor specii și în plus, la vârsta adultă. Un adevărat cocktail de hormoni de creștere destinat unui bovin mic, laptele ar crește riscul de cancer de prostată.
- Calciul se găsește și în portocale (110 mg).