Vlăstarii, varza și citricele întăresc corpul primăvara
Atunci când aprovizionarea sezonieră cu fructe și legume este relativ mică, dar numărul de viruși și bacterii este mare, sistemul nostru imunitar are nevoie de sprijin. O dietă completă face parte din aceasta. Vitaminele naturale sunt mai bune decât tabletele. Sucurile și gustările sănătoase vă mențin în formă!
Silke Restemeyer, ecotrofolog calificat de la Societatea Germană de Nutriție, spune: „Cu o dietă bogată în substanțe nutritive, întărim sistemul imunitar în lupta împotriva curgerii nasului, a craniului zumzet sau a tusei uscate care lipsește de somn. Și îl ajutăm, de asemenea, să protejeze corpul de bacterii și viruși ".
Multe tipuri de fructe și legume sunt disponibile și proaspete în timpul iernii: mere, pere, nuci, salată de miel, cicoare, varză sau varză de Bruxelles. „Acestea furnizează organismului vitamine importante, cantități mari și oligoelemente, fibre și așa-numitele fitochimicale care sunt benefice sănătății. Acestea pot reduce riscul anumitor tipuri de cancer și boli cardiovasculare ”, spune Restemeyer.
Vitaminele naturale sunt mai bune decât tabletele
Citricele, cum ar fi portocalele, mandarinele, lămâile, grapefruit-urile, kumquat-urile și teii, acopereau acum necesarul de vitamina C. „Cu toate acestea, această nevoie este adesea supraestimată”. O portocală și jumătate a atins obiectivul zilnic de 100 de miligrame: „Nu aveți nevoie de mai multă vitamina C”, subliniază expertul. Din acest motiv, comprimatele de vitamine sunt complet inutile pentru persoanele care mănâncă o dietă sănătoasă și echilibrată. Deoarece în fructe și legume sunt mai puține ingrediente individuale care au un efect decât varietatea de substanțe biologic active. În plus, comprimatele de vitamine ar putea duce la o suprasolicitare inutilă, cu efecte secundare nedorite - în cazul vitaminei A, chiar și la simptome de otrăvire.
Nutriționistul recomandă varza clasică de iarnă: fie că este verde, alb, roșu sau varză de Bruxelles, varză savoy sau broccoli - toate acestea sunt bogate în vitamine, minerale și fibre, precum și glucozinolați, care sunt anti-cancer și antimicrobieni. „Iarna, varza poate contribui, prin urmare, mult la fitness și bunăstare”, spune Restemeyer. O alternativă la produsele proaspete sunt legumele congelate.
Sucul și gustările sănătoase te mențin în formă
Un pahar de suc de fructe sau legume poate înlocui și una dintre porțiile de fructe „5 pe zi” recomandate de Societatea Germană de Nutriție, spune nutriționistul Restemeyer. „Un suc ușor încălzit de coacăz sau de soc cu condimente fierbinți creează o atmosferă confortabilă.” Fructele uscate și nucile sunt, de asemenea, gustări care ne întăresc iarna. „Ne satisfac nevoia de dulciuri și conțin în același timp vitamine și minerale în formă concentrată.” În loc de o porție de fructe proaspete pe zi, puteți mânca și 25 de grame de fructe uscate sau nuci.
Germenii crocanți au un conținut scăzut de calorii și bogat în conținut
Expertul în nutriție recomandă, de asemenea, răsaduri precum grâul, soia și varza de susan. În ceea ce privește vitaminele, mineralele și fibrele, acestea depășesc chiar și multe tipuri de legume și fructe. De asemenea, germenii au un conținut scăzut de energie și conțin acizi grași polinesaturați. „Acesta este un avantaj atunci când considerați că, contrar credinței populare, consumul de calorii în timpul iernii nu este nicidecum mai mare, ci uneori chiar mai mic, deoarece mulți dintre noi exercităm acum mai puțin decât vara.”
Necesarul de energie nu este mai mare în timpul iernii
Potrivit lui Restemeyer, germenii de grâu, secară sau orz precum și fasolea mungă germinată și linte sau lucernă, dar și germenii de muștar, susan și floarea soarelui sunt potriviți pentru consumul brut. " În cazul mazării, soia și năutului, DGE recomandă să nu albiți germenii înainte de consum, deoarece conțin substanțe nocive care sunt parțial defalcate în timpul germinării.