Foodporn Cum Corona ne schimbă dieta; Dlf Nova
Multe restaurante sunt închise și petrecem mai mult timp acasă. Între timp, unii oameni fierb pe Instagram, dar nu trebuie să devenim toți gurmanzi. Izolarea Corona și gătitul - subiectul nostru în acest număr de 21 și peste.
Dacă drojdia vândută este reperul în multe supermarketuri, mulți oameni din Germania ar trebui acum să-și coacă propria pâine. Florian Domberger este brutar și găsește această tendință în orice fel de îngrijorător, deoarece, după cum spune el, lumea nu a pierit încă pe pâinea bună.
"Astăzi nu aș mânca prima mea pâine cu aluat. Arăta ca un aluat de vacă, dar avea un gust bun."
Expeditorul de marfă instruit și-a deschis brutăria din Berlin în 2016 și începuse anterior în străinătate ca brutar hobby. Nici prima lui pâine nu era perfectă și semăna mai mult cu balegă de vacă. În podcast, el ne spune cum putem face pâine foarte bună.
Gătim din ceea ce vedem în imagini online
Cantina este închisă, la fel ca și cantina și multe restaurante, în schimb trebuie să mâncăm mai mult acasă. În continuare putem urmări ce gătesc alți oameni seara pe rețelele de socializare. Aceste imagini ne influențează comportamentul alimentar, spune Michael Kilb, psiholog în sănătate la Universitatea din Mannheim. Cu toate acestea, nu este pe deplin clar dacă toate imaginile cu sandvișuri de avocado și boluri cu legume ne fac să mâncăm automat mai sănătos.
Aparițiile în rețelele sociale sunt înșelătoare: nu toți gurmanzii sunt
Aluat, kimchi și apoi o prăjitură vegană, fără zahăr, cu o umplutură de cremă: vedem asta în mod regulat atunci când ne uităm la calendarele noastre. Dar am devenit cu toții bucătari profesioniști? Reporterul Deutschlandfunk-Nova, Anh Tran, a aruncat o privire asupra modului în care s-au schimbat obiceiurile noastre de gătit în ultimele câteva săptămâni.
„Ceea ce obișnuiam să mâncăm sau să bem în afara casei, îl aducem acum la propriul nostru stand - care poate fi friptură de vită pe piure de cartofi dulci și legume sotate, precum și cola, chipsuri și supă instant de tăiței.”
Apropo, puteți fi siguri: Pastele cu pesto sunt încă un fel de mâncare adecvat, chiar dacă cronologia dvs. Insta spune altceva. Oamenii normali continuă să mănânce supă de plicuri și numai gurmanzii fac friptură cu garnituri extravagante, astfel încât să poată face o fotografie și să o împărtășească.
- De la 21 - 31 martie 2020
- Moderare: Dominik Schottner
- Interlocutor: Florian Domberger, proprietar de brutarie
- Interlocutor: Michael Kilb, psiholog în sănătate
- Partener de interviu: Anh Tran, reporter Deutschlandfunk Nova
mai multe comentarii
Cum este să fii mereu în mișcare
Aventura și locuri exotice, pe de o parte, lipsa de stabilitate și relații, pe de altă parte. A fi mereu în deplasare are avantaje și dezavantaje. Vorbim cu oameni care trebuie să știe.
Sarcină la 15 ani
Hanna rămâne însărcinată devreme. La 16 ani a primit-o pe Jonny. Hanna va auzi cuvântul mama corb mai des în cursul vieții sale. Tratarea acestor afirmații nu este întotdeauna ușoară pentru tânăra mamă.
Cernobilul este reambalat
Puneți capacul și asta e bine? Din păcate, lucrurile nu sunt atât de simple în Cernobîl. Cu toate acestea, reactorului i se oferă acum un nou capac de protecție care va dura în următorii sute de ani.