Forest Superfood Rosehip - Vitamine și multe altele
De îndată ce am trecut peste ideea mea copilărească că numai cea mai bună pudră pruriginoasă ar putea fi făcută cu șolduri, când mi s-au deschis posibilități complet noi. Și așa s-a întâmplat că am descoperit cel mai nou superaliment al meu de pădure.
Deci, acum să fim sinceri, cine își mai poate aminti asta? Șoldurile de trandafir au fost decojite, departe cu „coajă”, la urma urmei lucrurile valoroase erau miezurile cu firele de păr pe ele
Ca să fiu sincer, nu ar strica să ai un pachet cu tine din când în când, nu? Dacă este necesar, pur și simplu „ins Gnack nei” în spate și bun este 😉 .
Pregătiți măceșe pentru consum
Da, puteți mânca șolduri. Nu faceți doar ceai din el, consumați-l de fapt. Trebuie doar să îndepărtați cu atenție miezurile și firele de păr fine, ceea ce este într-adevăr puțin consumator de timp ... dar ce nu trebuie făcut 😉. Apoi clătiți bine jumătățile sub apă curentă, apoi așezați-le pe o tavă/foaie de copt și luați-le la uscat. Am pus măceșe pe încălzitor, trebuie doar să fii atent să nu se usuce la peste 40 de grade, altfel se vor pierde nutrienți și vitamine.
Terci Superfood cu măceșe
După aproximativ 3-4 zile coaja este uscată, roșu aprins de la început devine mai întunecat și jumătățile încep să se rostogolească. Am decis să-mi folosesc super măceșii într-un măr de iarnă - terci de scorțișoară. Pentru aceasta, fierbeți pur și simplu 1 pahar de lapte de migdale cu aproximativ 30 de grame de fulgi de ovăz, adăugați un măr tocat și lăsați totul să fiarbă. Adăugați puțină scorțișoară și un vârf de vanilie proaspătă și chiar înainte să se termine adăugați măceșe. I-am lăsat apoi până au devenit din nou moi. Gata 🙂
Valorile nutriționale pentru terci sunt:
289kcal, 5,3g grăsimi, 51g carbohidrați, 7g proteine
De ce sunt superalimentele pădurilor de măceșe?
Șoldurile sunt pline de vitamina C, care ne poate proteja împotriva răcelilor, mai ales în sezonul rece. Nu mai puțin de 1250 miligrame se găsesc în 100g de fructe proaspete. Deci ai chiar mai multă vitamina C la 100 de grame decât de ex. Portocale. De asemenea, fac ceva pentru pielea noastră - acizii grași omega 3 și omega 6 pe care îi conțin sunt minunați pentru regenerarea pielii. Desigur, aceste valori se aplică șoldurilor proaspete, există în mod clar pierderi datorate uscării și prelucrării ulterioare.
Timp de recoltare a șoldurilor și apariția
Șoldurile cresc peste tot, de la sfârșitul lunii octombrie până în februarie poți găsi micile superalimente mai ales pe marginea pădurii sau de sine stătător în pajiști sau câmpuri. La colectare, pentru mine era important să nu aleg un tufiș direct pe un drum aglomerat.
Alte informații despre măceșii superfood
Mi-am luat măceșii înainte de primul îngheț. Dacă așteptați primul îngheț, șoldurile ar trebui să fie puțin mai dulci la gust. Cu toate acestea, atunci nu mai sunt la fel de ferme, ci mai degrabă stufoase - habar n-am cum să îndepărtez nucleele.
De asemenea, ar trebui să puteți mânca sâmburii de măceș, am încercat-o și aproape mi-am rupt dinții. Dacă cineva are un sfat cu privire la ceea ce pot face cu restul nucleelor, vă rugăm să ne anunțați 🙂 .
Engel, Hartmut și Iris Kürschner. Plante sălbatice comestibile. Stein, 2005.