Forever fără zahăr - Anastasia Zampounidis - pace-bucurie-libertate
Tema nutriției și sănătății îmi interesează de mult timp, deoarece este un punct crucial pentru mine să ating pacea interioară prin curățarea fizică, bucuria prin sănătate și libertate fără sau mai puține dependențe.
Prin urmare, mi se pare unul dintre primii și cei mai fundamentali pași pe care îl puteți contribui și la mediu și la o societate mai sănătoasă.
Sunt întotdeauna foarte entuziasmat de cât de multe clarificări s-au întâmplat deja și mă bucur că este acceptată și implementată, în special de tineri.
O femeie care s-a dedicat, de asemenea, iluminării și care ajunge la mulți ascultători și cititori prin statutul ei de celebritate este Anastasia Zampounidis, pe care le cunosc de la MTV în adolescență și care cu greu s-a schimbat vizual.
Când recent „făceam zapping” prin canalele YouTube (nu am televizor), m-am blocat într-un interviu în care Anastasia a spus că a trăit complet fără zahăr de aproximativ 10 ani.
Relativ nou pentru mine, pentru că înseamnă întotdeauna „puțin zahăr din când în când nu face rău”.
Oricine gândește așa se înșală.
Am vrut să aflu mai multe despre cum poți deveni complet fără zahăr și să trăiești după el, chiar dacă călătorești mult și nu poți găti întotdeauna. Apoi am luat cartea, inclusiv, desigur, cartea de rețete „de plecat”.
În cele 3 zile în care am devorat literalmente cartea, am învățat atât de mult încât nu poate fi rezumată atât de ușor, pentru că observați cât timp, muncă și cercetare este în ea.
Mi s-a părut interesantă și mica perspectivă asupra biografiei moderatorului grec, deoarece arată că vedetele sunt obosite, șchiopătate și epuizate din cauza dietei greșite, deși apar întotdeauna atât de vioi și proaspete la televizor.
Îmi place și stilul lor de scriere.
Timp de zeci de ani a ajuns la dulciuri când a vrut să se liniștească, să se conforteze sau să recompenseze și a trezit doar pofte noi. Un ciclu real de dependență a apărut din satisfacția pe termen scurt și din dorința timpurie de mai mult.
Apoi a intrat în retragere, cu mari consecințe: a slăbit, s-a simțit mai echilibrată și mai în formă, iar femeia de la sfârșitul anilor patruzeci este ca la începutul anilor 30. Deci, care sunt consecințele reale ale consumului de zahăr? Cum funcționează, unde este și cum ronțești fără otrava dulce? Anastasia Zampounidis vorbește despre ieșirea din iadul zahărului, explică cum funcționează și dezvăluie sfaturi și rețete care ne fac fericiți fără zahăr. "
Ce am obținut din cartea fără zahăr?
1.) Zaharul de masă este ascuns aproape peste tot. Un motiv pentru aceasta este efectul său conservant.
Dar de ce este atât de puțin fruct în iaurt?
Aș dori să citez un extras din acesta:
"Industria alimentară este doar supărată sau de ce se adaugă zahăr la aproape toate mesele și produsele gata? Este destul de simplu: zahărul este mai ieftin decât alte substanțe. Dacă ar fi să adăugați mai puțin zahăr la un iaurt din fructe, de exemplu, ar trebui creată decalajul rezultat în intensitatea gustului și în volum. înlocuit - în mod ideal cu fructe, iar acest lucru ar scumpi produsul, deoarece fructele costă mai mult decât zahărul. Desigur, depinde de noi dacă vom plăti câțiva cenți mai mult pentru un aliment mai sănătos. În plus, zahărul este conservat și este similar la fel ca sarea și grăsimile, un purtător de aromă. De aceea, în produsele ușoare se folosește mai mult zahăr pentru a compensa pierderea grăsimii purtătoare de aromă. Consumul de produse ușoare nu înseamnă că slăbești, dimpotrivă. "
2.) Copiii sunt în special sugerați de benzi desenate și de starurile preferate populare Kellogs Cornflakes and Co. ca un mic dejun sănătos. Părinții nici măcar nu pot face ceva pentru asta, pentru că lucrurile pot fi cumpărate peste tot sau de la bunica, de la prieteni, în excursii pe ici pe colo o bombă de zahăr cade și ești dependent de zahăr.
Ar trebui, de asemenea, să existe părinți care consideră sănătoși gnomii de fructe, cârnații copiilor înveliți în plastic cu fețe zâmbitoare sau muslii de ciocolată cu lapte de vacă.
Alții vor să-și arate copilului dragostea lor prin munți de ciocolată în zilele festive sau chiar așa. Nu vreau să spun ce cred despre asta acum. O frază drăguță ar fi „iresponsabilă”.
Desigur, părinții nu conștientizează acest lucru, la urma urmei, nu știu altfel. Cu toate acestea, cineva are posibilitatea, prin cercetare sau citire pe Internet, să dobândească cunoștințele și să nu mai fie nevoie să se întrebe despre copiii obezi, deprimați și agresivi.
Acum unul sau altul ar putea spune că politicienii trebuie să schimbe ceva și să bată industria alimentară pe capac. Dar să fim sinceri. De ce ar trebui să schimbe ceva în legătură cu asta, atunci când promovează o sursă de bani în toate domeniile posibile.
Dacă ar exista mai mulți copii sănătoși, ar exista adulți mai fericiți care nu au nevoie de terapeut. Industria alimentară și farmaceutică ar avea pierderi enorme. Domino-urile ar începe.
Prin urmare, este responsabilitatea individului ceea ce cumpără și ce face corpului său.
„Acordați atenție frecvenței în care cuvintele precum„ fructat ”,„ potriviți ”și„ distracție ”sunt folosite în contextul produselor care sunt o bombă cu calorii în cele din urmă, unde bucuria este scurtă și regretă mult. Și, bineînțeles, agenții de publicitate Că vrei să fii frumos, apreciat și iubit. Ai instincte materne. Asta îți face dificil să spui nu atunci când copilul tău se plânge și să-ți fie greu să reziști tentației de a-i da iubita sa otravă. Toți eram noi înșine Copii, noi înșine suntem părinți - știm toate trucurile și ambele părți, și totuși agenții de publicitate caută neîncetat o gaură în apărarea noastră. "
3.) S-a abordat și TCM (medicina tradițională chineză) din dieta cu 5 elemente, ceea ce a condus autorul la un stil de viață fără zahăr. Din păcate, medicina alternativă nu este populară pretutindeni în această țară și este încă încruntată. Prin urmare, Anastasia evită să abordeze acest subiect în public, pe care îl pot înțelege bine.
În TCM, fiecărui organ i se atribuie un element (foc, apă, pământ, aer, metal), care funcționează de fapt în deplină armonie unul cu celălalt, care este apoi denumit „Qi”. Dar zahărul duce la congestie Qi. Ne putem imagina acest lucru într-un mod similar cu chakrele, care sunt deseori în dezechilibru cu noi.
Depinde și de ordinea în care mâncăm mâncare - ceea ce mi-a amintit și de un pasaj din Biblie în care Isus a spus că anumite alimente nu ar trebui amestecate, ceea ce a condus sinapsele mele la combinarea alimentelor din nou.
Un alt factor wow este reflectat în cartea „Anastsia - Fiica Taiga” (numele este de fapt pur întâmplător), care sugerează, de asemenea, că mănânci doar un singur soi. Piesele individuale ale puzzle-ului se potrivesc din nou.
M-a făcut curios și am căutat pe cei mai apropiați medici TCM din Ulm, în orașul meu natal.
4.) Dr. Robert Lustig este un nume pe care l-am auzit pentru prima dată, dar care răspândește unele cunoștințe despre consumul de zahăr care pot fi găsite pe YouTube.
„Pentru dr. Lustig, zahărul poate concura cu alcoolul, tutunul și drogurile ilegale - toate substanțele pentru care există autorități și reglementări stricte în Statele Unite. Dr. Lustig nu este preocupat de interzicerea zahărului. că industria este reglementată și că există cel puțin oportunități egale între consumatori și producători, citând printre altele Declarația Americană de Independență, în care tuturor li se acordă dreptul de a trăi în libertate și de a căuta fericirea.
Și dacă creierul tău este aburit de fructoză, nu funcționează bine.
Uneori lupta lui amintește de cea a lui David împotriva lui Goliat, dar Robert Lustig este calificat pentru sarcina sa în mai multe moduri. Pe de o parte, este un medic pediatru care are mulți ani de experiență practică. Ori de câte ori reprezentanții industriei zahărului încearcă să-i respingă tezele, uneori chiar să nege că aceste simptome există, doctorul Lustig se referă pur și simplu la unul sau la altul din practica sa. Și dacă adversarul încă mai dorește să conteste faptele, Robert Lustig doar remarcă faptul că, în calitate de medic, este obligat să aibă grijă de toată lumea și, dacă adversarul mai are probleme cu adevărul, poate face o programare. Atunci ar fi ajutat.
Robert Lustig a studiat și dreptul, iar acest lucru ajută cu un alt aspect al luptei împotriva inundațiilor de zahăr. În esență, întrebarea este dacă zahărul creează dependență sau nu. După cum am scris mai devreme, am clasificat în mod clar dependența mea ca dependență. Și singurul mod în care puteam ieși din el era recunoscându-mi această dependență.
Sunt în bună companie cu evaluarea mea. Robert Lustig prezintă un interviu în care muzicianul Eric Clapton vorbește destul de sincer despre dependența sa de heroină. „Îți amintești drogul tău de intrare”, a fost întrebat Clapton de către intervievatorul său. Și, desigur, cei mai mulți se așteptau să menționeze marijuana sau cocaină sau stimulente. Dar Clapton nu a trebuit să se gândească de două ori. El a spus: "Zahar. Mult zahăr".
5.) Cunoștințele istorice sunt, de asemenea, descrise în carte, precum și faptul că oamenilor le place în mod natural să mănânce dulciuri.
Totuși, ar trebui să menționăm aici că se ajunge la fructele și legumele regionale și de sezon, deoarece fructele exotice, cum ar fi ananasul, portocalele, bananele etc., au un efect răcoritor asupra corpului, ceea ce este benefic pentru noi în zilele calde de vară sau pentru persoanele din climatul cald.
Cu toate acestea, dacă mâncăm fructe și legume reci în zilele reci, organismul trebuie să lucreze mai mult în consecință, are nevoie de mai multă energie, care, prin urmare, trebuie să fie alimentată cu substanțe nutritive.
Prin urmare, autorul bea doar apă călduță pe care o ia cu ea într-un termos. Niciodată rece.
6.) Acum cel târziu știm că din punct de vedere al sănătății, zahărul este o otravă care te îmbolnăvește și creează dependență și, prin consum constant, poate provoca tot felul de boli. Este de la sine înțeles că carbohidrații răi, cum ar fi făina albă, fac la fel de mult o parte din consumul de zahăr.
Una dintre aceste boli este ficatul gras, care este foarte răspândit în această țară.
Până în prezent, cauza ficatului gras a fost abuzul de alcool. Acum este clar că o dietă nesănătoasă cauzată de consumul excesiv de zahăr duce și la această boală organică.
„Din punct de vedere al ficatului, HFCS (sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză) este o provocare la fel de mare ca și alcoolul, motiv pentru care experții se referă în glumă la fructoză drept„ etanol fără fierbere ”. La fel cum consumul excesiv de alcool duce la boli hepatice grase, fructoza are același efect pe termen lung. Dar lucrurile fac ravagii și în alte părți ale corpului.
Creierul este păcălit de „îngăduirea” fructozei.
Când v-ați umplut stomacul, hormonul foamei grelin vrea să trimită semnalul „Sunt plin”. Înainte de aceasta, însă, fructoza - la modul figurat - o captează, astfel încât mesajul să nu ajungă la creier pur și simplu nu faci nimic: vrei să mănânci ".
7.) Când am citit, de asemenea, că zahărul duce la iritabilitate, tulburări de somn și coșmaruri, mi-a fost clar că doresc să imit acest exemplu. În timp ce alții, din păcate, iau pastile și sunt blocați în cercul vicios tipic.
Dar ce se întâmplă când acest cerc vicios a lovit? Când persoana este un număr pentru compania de asigurări de sănătate, o persoană pentru stat, un consumator pentru corporații și ușor de înlocuit pentru angajator?
Fără substanțe nutritive, oamenii devin încet, lipsiți de acțiune, agresivi, energici și motivați. El merge la muncă pentru o companie care de multe ori face lucruri pentru consum care ar trebui să îi facă pe oameni mai fericiți.
Gândiți-vă la ce sunt aceste lucruri și dacă chiar aveți nevoie de ele.
Desigur, există companii care produc ceea ce este necesar, dar dacă aruncăm o privire mai atentă, cea mai mare parte nu este esențială vieții, ci servește doar pentru a organiza timpul liber, consumul fără sens, frumusețea, statutul. Și păstrează o minciună.
„Cred că una dintre tendințele viitorului va fi nutriția intuitivă, dar înainte de aceasta, organismul trebuie detoxifiat corespunzător.
Puteți mânca intuitiv numai dacă vă ocupați intens de nutriție, deoarece trebuie să vă „reporniți” receptorii gustativi. Nu suntem doar încurcați cu zahăr, ci și cu amelioratori de aromă, arome, culori și conservanți. Am pierdut contactul cu corpul nostru, am devenit surzi față de el și nu mai putem auzi de ce are nevoie.
Dar nu trebuie să rămână așa.
Toate schimbările din ultimii ani, pe care le-au adus pionierii, ecologicii, verdele, munca și industria vor trebui să urmeze exemplul la un moment dat. Principalul lucru este că ne ținem de cursul corect și nu mergem înapoi, ca și în cazul pungilor de plastic și a capsulelor de cafea. "
Sună atât de ușor să-ți iei adio de la acest „drog” dulce, dar pentru că este ascuns peste tot, disponibil peste tot și pe masă la fiecare sărbătoare, este de fapt mai greu decât să te lași de fumat. Dar cred că, cu un pic de cunoștințe, voință și disciplină, este posibil să vă re-stimulați receptorii gustativi, astfel încât o curmale sau un măr să fie suficient pentru a crea o explozie de gust dulce.
Cartea m-a motivat și o poate recomanda oricui nu se luptă prin cercetări îndelungate și dorește o mulțime de sfaturi grozave pentru schimbare.