Forumul Maya Bee in danger

„Odată ce albina dispare de pe pământ, oamenii mai au de trăit doar patru ani” - acesta este un presupus citat din Albert Einstein. Ce înseamnă această afirmație? Cât de importante sunt albinele pentru mediu și oameni? Ce produse furnizează albinele?

Albinele sunt un subiect de conversație de câțiva ani. Mai ales moartea albinelor este pe buzele tuturor. În legătură cu declinul albinelor, este discutat și pericolul pentru umanitate. De ce? Albinele au o importanță imensă pentru ecosistemul nostru și pentru nutriția noastră, deoarece asigură polenizarea majorității plantelor sălbatice și cultivate. Împreună cu alte insecte, cum ar fi gândacii, muștele și fluturii, acestea sunt responsabile pentru a se asigura că aproximativ 80% din plantele cu flori se reproduc. Pe lângă bovine și porci, albinele sunt una dintre cele mai importante animale. Se estimează că valoarea anuală la nivel mondial a polenizării albinelor pentru consumul uman este de aproximativ 153 milioane de euro.

Aproximativ 30.000 de specii de albine sunt cunoscute în întreaga lume. Pe lângă albinele de miere (Apis mellifera), există în jur de 700 de specii de albine sălbatice în Austria. Spre deosebire de albinele, albinele sălbatice nu sunt crescute. Dacă una dintre cele 700 de specii dispare, aceasta nu poate fi inversată.

Care este adevărul morților albinelor?

Fluctuații ale numărului de colonii de albine și provocări în abordarea declinului albinelor au existat întotdeauna. Cauza declinului albinelor este complexă și multifacetică. Din cauza monoculturilor și a pajiștilor din ce în ce mai puține, albinele își pierd hrana și habitatul. Aceasta este discutată ca una dintre principalele cauze. Inamicii și posibilele pericole includ, de asemenea, boli și paraziți, cum ar fi acarianul Varroa, utilizarea substanțelor chimice și a organismelor modificate genetic, precum și schimbările climatice și declinul apiculturii.

Potrivit lui Stephan Lorenz și Kerstin Stark, autorii cărții „Oamenii și albinele: coexistența durabilă în pericol”, nu trebuie să ne temem de moartea generală a albinelor - cel puțin nu într-un viitor previzibil. În plus, întrebarea dacă un declin al albinelor reprezintă o amenințare la adresa existenței umane nu poate fi stabilită în mod obiectiv. Prea mulți factori de influență sunt împletiți pentru asta. Faptul este, însă, că albinele sunt esențiale pentru securitatea noastră alimentară și că posibila moarte a albinelor aduce cu sine pericole ecologice. Periclitarea albinelor ar trebui deci recunoscută ca o problemă reală și cauzele exacte și conexiunile dintre aspectele ecologice, economice și sociale ar trebui examinate mai detaliat (a se vedea sfatul cărții de mai jos).

Ce poate face fiecare individ?

Diversitatea este cuvântul magic: plantele sunt hrana albinelor. Fie că este cutia de flori de pe masa balconului, fie că grădinile și pajiștile înfloresc. De regulă, cu cât mai multe plante care înfloresc într-o zonă, cu atât mai mulți vizitatori de albine.
Acest lucru se aplică nu numai zonelor rurale, ci și zonelor urbane. Orașele oferă albinelor un meniu colorat, iar diversitatea florilor este chiar mai mare în oraș decât în țară. Interesul pentru apicultori crește și în zonele urbane și din ce în ce mai multe orașe, inclusiv New York, Paris, Berlin și Viena, oferă albinelor o nouă casă, de exemplu pe acoperișul Operei Populare și de Stat din Viena.

Produse ale coloniei de albine

De departe, cel mai important produs al albinelor este mierea. Este popular în multe culturi alimentare din întreaga lume și a fost deja consumat în epoca de piatră. Mierea sălbatică a fost colectată încă de acum 12.000 de ani. Acest lucru poate fi văzut într-o pictură rupestră din zona din jurul Valencia din Spania. Iar albinele au fost păstrate pentru prima dată în Turcia acum aproximativ 7000 de ani.
Cum se face mierea? În primul pas, albinele ingeră nectar de flori, sevă de plantă sau miere, o secreție bogată în zahăr din afide. Apoi adaugă secreții care conțin enzime la acest amestec și îl colectează în faguri. Mierea se maturizează apoi în această structură din ceară de albine până când este recoltată de apicultori. De altfel, în jur de 8.000 până la 10.000 de vizite de flori sunt necesare pentru 1 g de miere. Cu alte cuvinte, opera vieții unei albine este o linguriță de miere!

Proaspăt din fagure de miere, mierea este limpede și curgătoare; în timpul procesului de depozitare, glucoza cristalizează și mierea devine mai solidă. Dacă este păstrată într-un loc uscat și protejată de lumină, mierea poate fi păstrată mai mult de un an. Dacă doriți să-l lichefiați din nou, îl încălziți într-o baie de apă. Temperatura nu trebuie să depășească 50 ° C, deoarece altfel vor fi distruse ingrediente valoroase, cum ar fi enzimele.

Mierea este formată din 70-80% zahăr, în principal zahăr din fructe și struguri. Un bun 20% este apă. De asemenea, conține cantități mici de alte tipuri de zahăr, minerale, urme de vitamine, proteine și enzime, precum și numeroase substanțe aromatice. Își primește aroma caracteristică din nectarul și polenul diferitelor flori. Pe lângă mierea de salcâm, poți găsi și miere de portocală, lavandă sau păpădie și multe altele. Soiul se reflectă și în culori, aromă și consistență. Există mierea galben deschis, foarte blând și subțire, prin mierea galben auriu, aromată și foarte groasă până la soiuri negre verzui, foarte picante și vâscoase.

Poate mierea vindeca rănile?

Potrivit stării actuale a științei, acest lucru poate fi cazul: mierea nu numai că îndulcește ceaiul și pâinea, ci are și potențialul de a vindeca arsurile minore mai repede. Efectul vindecător al „Medihoney” se datorează posibilelor ingrediente antibacteriene. Cu toate acestea, puterea de vindecare pentru utilizarea pe alte răni nu a fost dovedită.
În apiterapie, profesioniștii din domeniul medical tratează pacienții cu epuizare, apetit slab și scădere în greutate cu mare succes cu miere, polen, lăptișor de matcă, ceară de albine și propolis.

Produse din colonia de albine

produscaracteristici

Miere	Vezi deasupra
polen de albina	Polenul este cea mai importantă sursă de proteine pentru albine. Pentru oameni, polenul este un aliment funcțional despre care se spune că are multe efecte terapeutice.
Propolis	... numit și rășină. Este o masă lipicioasă care este colectată pe copaci de către albine. Este utilizat ca medicament și are proprietăți antibacteriene, precum și antiinflamatoare și antioxidante.
lăptișor de matcă	... este nutrețul cu care albinele își cresc matcele și pot fi folosite și ca hrană pentru oameni.
Mied	Mied
Ceară de albine	... servește drept sigiliu pentru scrierea tăblițelor și pentru aprinderea cu lumânări. Ceara este folosită și în medicină.

Sfat pentru carte

Lorenz S, Stark K: Oameni și albine
Cooperarea durabilă în pericol
oekom Verlag München (2015)
246 pagini, legat,
ISBN-13: 978-3-86581-713-6
Preț: 30,80 €

Autorii Stephan Lorenz și Kerstin Stark fac lumină asupra legăturii dintre albine și oameni cu contribuții din diferite discipline, cum ar fi ecologia, sociologia și politica. Știința întâlnește practica, științele naturii se întâlnesc cu științele sociale, științele agricole se întâlnesc cu studiile culturale și industria cu conservarea naturii. Acest lucru oferă cititorului o perspectivă holistică și arată diversitatea subiectului. Este vorba despre legătura dintre albine și oameni, beneficiile sociale ale albinelor și practica apiculturii de mii de ani.

Brockhaus: Dieta - mănâncă sănătos, trăiește conștient. Brockhaus Verlag, Gütersloh, ediția a IV-a. (2011).

Lorenz S, Stark K: Oameni și albine Coexistența durabilă în pericol oekom verlag München (2015).

Medicină transparentă: miere pentru vindecarea rănilor? www.medizin-transparent.at/honig-zur-wundheilung (accesat la 21 iunie 2015)

Petersen D: Dulceață naturală cu caracter. UGB Forum 3 (13): 1-3 (2013).