Fosfolipide - Biologie

Fosfolipide sunt lipide amfifile care conțin fosfor. Ca lipide membranare, ele sunt implicate în structura stratului dublu lipidic al unei biomembrane. Acestea sunt compuse dintr-un cap hidrofil și două cozi de hidrocarburi hidrofobe. Prin urmare, acestea sunt amfifile.

Acestea sunt

Fosfolipidele formează un strat dublu lipidic (lipozom) în apă. Cele mai frecvente fosfolipide găsite într-o membrană celulară sunt fosfatidilcoline (de asemenea Lecitine, mic de statura Buc), Fosfatidiletanolamină (de asemenea Cefalină, mic de statura PE), Fosfatidilserină () și sfingomielină.

Datorită structurii lor chimice, fosfolipidele sunt împărțite în următoarele două grupe: [1]

  • Fosfogliceride cu glicerină ca structură de bază (numite și glicerofosfolipide sau fosfatide)
  • Sfingolipide fosforice derivate din sfingozină (numite și sfingomieline)

Așa-numiții plasmalogeni există încă. Acestea diferă de fosfogliceride numai prin faptul că au un alcool nesaturat legat printr-o punte eterică (de ex. –O - CH = CH– (CH2) n - CH3) în locul unui acid gras de pe atomul C1 al glicerinei. Acestea reprezintă 50% din fosfolipidele inimii. La 10%, acestea sunt cele mai frecvente molecule din sistemul nervos central, dar apar și în inima și mușchii scheletici. Funcția lor nu este cunoscută.