Fosfor și sport
La sportivi, nevoia crescută de fosfor este acoperită de creșterea cantităților de alimente consumate.
- Fosforul este implicat în aportul de energie prin fabricarea de ATP sau fosforilarea multor elemente intermediare din lanțul respirator.
- El este un componenta scheletică majoră în combinație cu calciu.
- Se potrivește și în constituirea membranelor biologice ca fosfolipide.
- Fosforul este constituentul natural al tuturor celulelor prin constituirea nucleotidelor.
- El participă tamponarea pH-ului acid fluide corporale.
Fosfor ANC
ANC sunt de 700 până la 800 mg/zi. La sportivi, nevoia suplimentară este acoperită de creșterea cantităților de alimente consumate. Limita de siguranță este stabilită la 2,5 g/zi. Raportul dintre Ca2 +/Ph trebuie să fie> 1 (aporturi nutriționale recomandate ale populației franceze, Ambroise Martin, Tech & Doc, Masson 2001).
