Frica de curcan în cremă de brânză broccoli - rețete de carbohidrați fericiți
O tocană delicioasă, cremoasă, care țipă ISS-MICH ...
6 porții
1 coapsă de curcan, cu os și piele aprox.1-1,2 kg greutate inițială
100 g ceapă, tocată mărunt
1,5 kg broccoli, razuit grosier
400 g ciuperci brune, tăiate în frunze
200 g cremă de brânză (grăsime completă sau 16% grăsime dacă doriți să tăiați câteva calorii)
200 g cheddar, ras
Bulion de legume sub formă de pulbere
15 ml ulei de măsline extravirgin, sare și piper
1 linguriță gumă de salcâm
Puneți coapsa de curcan într-o cratiță de dimensiuni adecvate și umpleți-o cu apă. Carnea nu trebuie să fie complet acoperită. Încălziți oala și condimentați bine cu bulionul de legume. Lăsați-l să se coacă timp de 60-75 de minute. Întoarceți carnea în oală între ele. După timp, lăsați coapsa gătită să se răcească pe o farfurie. Apoi tocați carnea fără piele și oase. Salvează bulionul.
Într-o altă cratiță mare, călește ceapa în uleiul de măsline până când devine translucid. Se adaugă broccoli ras și se sotează scurt. Adăugați ciupercile și prăjiți-le scurt. Acum umpleți cu lichidul de gătit din pulpa de curcan și fierbeți legumele timp de 6-8 minute. Acum adăugați crema de brânză și amestecați bine. Adăugați bucățile de curcan tocate și lăsați-le să se încălzească. În cele din urmă, lăsați cheddarul ras să se topească și condimentați crema de brânză broccoli cu sare și piper.
Dacă consistența nu este încă suficient de cremoasă, amestecați lingurița de gumă de roșcove folosind o sită mică de bucătărie cu un tel. Lasă-l să fiarbă din nou scurt.
Dacă doriți să gătiți doar o jumătate de porție, luați 400 g de gulaș de curcan tăiat puțin mai mic din picior și gătiți-l în aproximativ 600 ml de stoc de legume timp de 35 de minute. Pur și simplu tăiați restul ingredientelor în jumătate.
Valorile nutriționale * pe porție/persoană (dintr-un total de 6):
Calorii: 510 kcal
Carbohidrați: 10,1 g (0,8 BE/1,0 KE)
Grăsime: 29,5 g
Proteine: 46,7 g
Poftă bună
Întrebări despre ingrediente? Aici puteți găsi FAQ despre ingredientele cu conținut scăzut de carbohidrați și aici puteți găsi sfaturi pentru cumpărături.
Pentru prezentarea completă a rețetelor mele cu conținut scăzut de carbohidrați.
Link-urile marcate cu sigla partenerului sau * sunt așa-numitele linkuri de afiliere. Cu fiecare achiziție de la unul dintre partenerii mei afiliați care a fost conectată prin intermediul paginii mele, primesc un mic comision. Nu există costuri suplimentare pentru dvs. ca cititor.
* Informații nutriționale fără garanție. Baza calculului este mâncarea pe care o folosesc. În ciuda tuturor atenției cuvenite, abaterile și erorile nu pot fi excluse. Baza pentru calcularea unităților de pâine (BE) sunt 12 g carbohidrați și unități carbohidrați (KE) 10 g carbohidrați.