Frigarui Yakitori cu pui, ficat de pasare si struguri - Mananca si bea

Când două pasiuni se reunesc pentru a face una: gastronomia

pasare

09 septembrie 2007

Frigarui Yakitori cu pui, ficat de pasare si struguri

Tocmai m-am înregistrat la biblioteca municipală din satul meu. Scotocesc în departamentul de bucătărie (repede: abia 10 kilograme). Și dau peste o carte despre gătitul la grătar. Un lucru bun: vremea este perfectă în acest moment și Olivier o iubește; o)

Am dat peste o rețetă de frigarui yakitori cu ficat de pui și de pasăre. Aceste două ingrediente sunt gătite pe frigarui separate. Având spiritul contradicției, decid să le pun împreună. Și, de asemenea, nu pentru a pune ceapa indicată în rețetă, ci mai degrabă struguri culese în vie la 100 m de casă: ficat și struguri, funcționează bine!

Pentru sos, se spune să punem sake: nu asta în stoc. Îl înlocuiesc cu balsamic alb.

Sosul va fi deci: 2 linguri de balsamic alb, două linguri de sos de soia maro, două linguri de sos ușor de soia, 2 linguri de zahar brun, 1 cm de ghimbir ras (adăugare personală) și 1 liniuță de balsamic (re-personal).