Beneficiile ovăzului pentru sănătate; Beneficiile revistei
Adauga la favorite
Ovăzul, o cereală cu proprietăți multiple
În Franța, ovăzul este mult mai puțin popular decât grâul. Cu toate acestea, este o cereală bogată în proteine și grăsimi nesaturate. De fapt, canadienii sunt nebuni după asta! Și nu greșesc: în boabele sale întregi (care conțin încă tărâțe de ovăz, adică coaja), găsim fibre solubile (beta-glucani) și pline de vitamine și minerale. Pe scurt, cel mai bun mod de a reduce riscul de diabet, boli cardiovasculare sau obezitate. În cele din urmă, Universitatea din Granada, din Spania, își studiază conținutul de melatonină pentru acțiunea sa anti-radicală liberă: această moleculă ar preveni anumite boli legate de vârstă.
Cum se gătește ovăz ?
Ovăzul este un cereale ideale pentru micul dejun. De exemplu, îl putem folosi pentru faceți un musli de casă: amesteca cateva linguri de fulgi de ovaz si/sau tarate de ovaz cu nuci, miere, scortisoara, stafide. O alternativă sănătoasă la cerealele din supermarket, de consumat cu brânză de vaci, lapte sau o băutură vegetală pentru o masă completă și foarte gustoasă! De asemenea, putem, la fel ca vecinii noștri britanici, să realizăm un terci dulce: într-o cratiță cu apă sau lapte fierbinte, se toarnă fulgi de ovăz în ploaie și se fierbe la foc mic până când fulgii au impregnat lichidul. Pregătim preparatul într-un castron adăugând orice ne place: pudră de cacao sau scorțișoară, miere sau sirop de arțar, fructe proaspete, bărbierit de cocos etc. De asemenea, ne gândim să folosim fulgi de ovăz întregi în produse de patiserie (amestecate cu făină de grâu) și fulgi de ovăz pentru a conferi cookie-urilor noastre catifelare.