Frigiderul tău este cu adevărat ordonat

. Credite foto: M.Stive/CNIEL

este

Postat la 03.05.2011, actualizat la 16.09.2020

Odată acasă de la cumpărături, totul trebuie să fie ordonat: un mic memento al regulilor principale care trebuie respectate pentru un frigider curat, sănătos și ordonat.

Atenție la germeni ... și mirosuri

Toate alimentele conțin germeni, iar unele sunt mai susceptibile la contaminare decât altele. Pentru a limita proliferarea acestor bacterii, care pot deveni toxice, este important să depozitați alimentele în mod eficient și optim, deoarece temperatura joacă un rol cheie în viața acestor bacterii.

Cele mai sensibile produse sunt:

  • cele care suferă transformări culinare "atractive" pentru bacterii (cum ar fi produsele de patiserie, mesele gata),
  • cei care au făcut obiectul diferitelor manipulări (carne tocată etc.),
  • legume crude (nespălate, necojite),
  • ambalarea produselor industriale (tip carton în jurul unei cutii de plastic).

Circulația mirosurilor și capacitatea anumitor alimente de a le absorbi pot provoca, de asemenea, o mulțime de inconveniente: de exemplu, untul tinde să absoarbă mirosurile alimentelor apropiate acestuia. Sparanghelul, pepenele galben sau peștele își vor comunica gustul prin simplă capilaritate! Singura soluție: acoperiți și înfășurați bine toate alimentele pentru a preveni orice circulație a mirosului ... și a gustului nedorit.

Reflexele corecte

Înainte chiar să știți unde să vă păstrați alimentele în frigider, asigurați-vă că respectați aceste câteva reguli:

  • evitați pauzele în lanțul de frig dintre locul de cumpărături și casa dvs.: folosiți pungi izoterme pentru călătorie și păstrați produse proaspete ca prioritate. Magazinul alimentar va aștepta !
  • despachetați produsele înainte de a le depozita: îndepărtați cutiile de ambalare (cum ar fi cele din jurul anumitor produse lactate) deoarece acestea pot fi vectori de bacterii colectate în timpul numeroaselor manipulări
  • folosiți întotdeauna folii de plastic și cutii etanșe pentru a înfășura resturile, precum și conținutul recipientelor deschise
  • împachetați brânzeturile separat sau chiar într-un capac special sau într-o cutie (ventilată) prevăzută în acest scop
  • păstrați legumele, chiar curățate, separate de alte alimente, în recipientul prevăzut în acest scop în majoritatea frigiderelor
  • respectă datele de consum și de expirare (DLC și DLUO)
  • așteptați ca vasele și preparatele să se răcească înainte de a le depozita în frigider, pentru a preveni creșterea temperaturii frigiderului