Friptură de somon și sosul său de unt de citrice - Plicul de condimente

Friptură de somon și sos de unt de citrice

În timp ce mergeam la prânz la un mic restaurant lângă locul meu de muncă, am avut plăcerea să gust acest minunat sos mic. Neavând rețeta am încercat să o reproduc, nu este exact rezultatul scontat, dar a fost la fel de delicios. Un pic mai mult lămâie decât rețeta restaurantului, dar puteți reduce cantitatea de lămâie. Pentru mine o voi lăsa așa cum este.

Sosul acesta este ușor picant, puțin dulce, se potrivește foarte bine cu peștele.

plicul

Preparare: 10 min; Gătit: 10 - 20 min (de fapt, nu m-am uitat!)

Ingrediente pentru 2 persoane:

  • 2 fripturi de somon
  • 1 suc de portocale (6 linguri de suc)
  • 1/2 lămâie (3 linguri de suc sau 2 dacă nu vrei prea multă lămâie)
  • 2 linguri frumoase de smântână
  • 100 g unt sărat
  • 1 șalotă frumoasă
  • sare piper
  • câteva crenguțe de arpagic (opțional)