Fripturi de hrișcă cu legume (Rețetă cu un ingredient nr. 61); Marmot gătește; veggie!

Particip la jocul Rețetă în jurul unui ingredient lansat de cei doi bloggeri Samar de pe blogul Mes Inspirations Culinaires și Soulef de pe blogul Amour de cuisine. Nașa din această lună, Viviane de pe blogul Ce mâncăm? a ales hrișca sau hrișca ca ingredient principal pentru această lună.

Oricât de mult îmi place hrișca în forma sa de cereale prăjite sau neprăjite, urăsc doar făina de hrișcă, iar gătitul sau mâncarea de clătite de hrișcă este exclusă; nici pâinea din făină de hrișcă nu-mi găsește favoarea în ochii mei.

hrișcă

Pentru această ediție, am fost în căutarea inspirației din Rusia, deoarece ei mănâncă multă hrișcă și mai ales kasha, cerealele prăjite care pot fi găsite atât în ​​rețetele sărate, cât și în cele dulci. Aici, am ales să simplific rețeta, deoarece am sărit ultimii pași de panificare și prăjire a pietrelor de pavaj. Și asta a fost foarte bine. Gustul dintre hrișcă și legume a fost bine echilibrat și a fost bine hrănitor. Am folosit aceste pavele ca înlocuitori de carne pe farfurie, deoarece hrișca conține o mulțime de proteine ​​(aproximativ 11 g la 100 g) și, mai presus de toate, conține toți aminoacizii esențiali, cum ar fi quinoa sau soia, de exemplu. În plus, vom observa că hrișca este bogată în cupru, magneziu, mangan, fosfor, fier și zinc. De asemenea, conține câteva vitamine din grupul B. Este un aliment foarte interesant din punct de vedere nutrițional, așa că ...

Ingredientele pentru 4 persoane:

  • 200 g de kasha,
  • 600 ml de apă,
  • 1 ceapă,
  • 2 morcovi,
  • 2 linguri de ulei de măsline,
  • 1 lingură de muștar,
  • sare si piper.

Timp de gătit: aproximativ 15 minute

Timp de odihnă: 20 de minute

Nivel de dificultate: Foarte ușor

Specificitatea rețetei: Rețetă vegană (până la urmă nu am folosit oul), fără ouă, fără lactoză, fără gluten

1/Clătiți hrișca cu apă. Puneți-l într-o cratiță cu cei 600 ml de apă rece (2 părți de apă pentru 1 parte de hrișcă). Se aduce la fierbere apoi se adaugă sare. Gatiti la foc mic timp de 5 pana la 10 minute, pana se absoarbe toata apa. rezervă.