Fritters de iepuri - rețete elle a table
Ingrediente
- 2 r, grâu de iepure
- 2 vinete
- 150 g de rucola (sau altă salată la alegere)
- 50 g parmezan
- 1 ramură de pătrunjel cu frunze plate
- 1 buchet de busuioc
- ulei de semințe de arahide sau de struguri pentru prăjit
- ulei de masline
- oțet balsamic
- 2 oua
- 100g făină
- 100 g pesmet
- sare piper
- curry
- cimbru
- cimbru
- 1 cățel de usturoi
Pregătirea
Dezosează greblele sau cumpără fileuri „iepure de France” gata de utilizare de la măcelăria-păsări și taie-le în benzi subțiri.
Marinati feliile de iepure cu sare, piper, ulei de masline, usturoi, cimbru, salat si un praf de curry.