Forum Bircher-Benner-Kost
Dieta Bircher Benner se consideră „mâncare vindecătoare”. Alimentele vegetale sunt preferate ca purtătoare de „energie solară ridicată”. Sunt permise și produse lactate. Cel puțin jumătate din mâncare ar trebui să fie consumată sub formă de legume crude, muschiul Bircher fiind masa ideală. Se compune în întregime din cereale integrale măcinate, fructe, nuci și produse lactate. Legumele, salatele și cerealele integrale pregătite cu grijă sunt folosite pentru a completa dieta, care preferă alimentele cultivate organic.
Din punct de vedere nutrițional, acest tip de dietă poate fi recomandat doar cu restricții. La fel ca în toate dietele vegetariene, există un aport mai scăzut de grăsimi și purine, care trebuie evaluat pozitiv, în special în gută, boli cardiovasculare și tulburări ale metabolismului lipidelor, cu condiția ca mesele să fie compuse cu atenție. Aprovizionarea cu iod și fier poate fi compromisă și ar trebui echilibrată cu sare și legume iodate. Acest tip de dietă nu este potrivit pentru grupurile cu cerințe nutriționale ridicate, cum ar fi femeile însărcinate, femeile care alăptează și copiii mici, deoarece se bazează pe minim, cu doar trei mese pe zi.
- poate reduce greutatea corporală, tensiunea arterială și nivelul colesterolului
- mai ales asociat cu un stil de viață sănătos
MINUS
- numai cu o compoziție potrivită o dietă completă
- Nu este recomandat femeilor însărcinate, femeilor care alăptează și copiilor mici
- Este posibil un deficit de fier și iod
- Este necesară o planificare prealabilă, dificilă în restaurant