Front runner Germania - știri despre diabet

Grăsimi și calorii în mâncărurile germane

Lista de hit-uri a dezastrelor culinare
Juriul „Men’s Health” selectează cele mai nesănătoase mese și deserturi principale - Palatinatul Saumagen este „cel mai diabolic dintre toate felurile de mâncare”

Bucătăria clasică germană este plină de grăsimi și calorii. Fiecare regiune are particularitățile sale culinare - dar dragostea de mâncăruri copioase îi unește pe toți cetățenii germani. Germania este numărul 1 pe lista de hit-uri a celor mai grași oameni din Europa. Împreună cu un juriu de experți format din bucătarul-vedetă Frank Buchholz din Mainz, ecotrofologul Franca Mangiameli de la centrul de competență pentru sfaturi nutriționale din Gießen și editorul de alimente sănătoase pentru bărbați Rufus Rieder, revista de stil pentru bărbați „Men's Health” (numărul 11/2009, EVT 14 octombrie 2009) acum au fost aleși câștigătorii concursului pentru cele mai proaste feluri principale și deserturi din Germania.

Cu toate acestea, experții nu sunt interesați să evite catastrofele delicioase, ci mai degrabă dau cititorilor sfaturi despre cum să reducă în mod eficient caloriile. De fapt, în mare parte sunt necesare doar modificări foarte minore ale rețetei pentru a transforma un aliment culinar de îngrășat într-o masă valoroasă din punct de vedere nutrițional.

Cu 1.022 de calorii și 75 de grame de grăsime pe porție, celebrul Saumagen Palatinat cu cartofi prăjiți și varză murată se află în fruntea mâncărurilor dezastruoase selectate de juri. Potrivit experților, această specialitate din carne de porc din sud-vest este „cea mai diabolică dintre toate felurile de mâncare” din Germania. Budinca neagră cu varză murată și piure de cartofi, care este populară nu numai în Renania, a ajuns pe locul doi printre catastrofele culinare: masa de budincă neagră adaugă 1.018 calorii și 79 grame de grăsime pe porție, deoarece 70 la sută din cârnați constă din coajă pură. Pe locul al treilea s-a clasat „teribilul nod de porc” cu varză murată și găluște de pâine din nord-estul Germaniei. 991 de calorii și 47 de grame de grăsime sunt conținute într-o porție medie a acestei specialități, care este discutabilă cel puțin pentru sănătate. Dezactivarea bombelor cu calorii nu este deloc o ispravă. Puteți înlocui cartofii prăjiți cu cartofi fără grăsimi coapte la cuptor, piureul de cartofi are un gust bun chiar și fără unt, carnea slabă vine în toate soiurile și, în cele din urmă, conținutul de zahăr din multe feluri de mâncare poate fi ușor redus - acest lucru se aplică și deserturilor bogate în calorii.

Lista cu succes a dezastrelor culinare din regiunile Germaniei

Feluri principale

1. Saumagen Palatinat cu cartofi prăjiți și varză murată (sud-vest) - 1.022 calorii/75 grame de grăsime pe porție
2. Budinca neagra cu varza murata si piure de cartofi (Renania) - 1.018 calorii/79 grame de grasime pe portie
3. Knuckle de porc cu varză murată și găluște de pâine (nord-est) - 991 calorii/47 grame de grăsime pe porție
4. Cârnați albi cu muștar dulce, covrig și grâu de grâu (sud) - 982 calorii/52 grame de grăsime pe porție
5. Holsteiner Grützwurst cu piure de cartofi și compot de mere (nord-vest) - 903 calorii/51 grame de grăsime pe porție
6. Stomac de coajă cu piure de cremă, varză murată și pâine (Hessen) - 696 calorii/34 grame de grăsime pe porție
7. Mutzbraten cu pâine și varză murată (sud-est) - 681 calorii/35 grame de grăsime pe porție

Deserturi

1. Găluște de drojdie cu sos de vanilie și zahăr din semințe de mac (sud) - 687 calorii/16 grame de grăsime pe porție
2. Cremă de puf (nord-est) - 630 calorii/39 grame de grăsime pe porție
3. Badische Linzertorte ((sud-vest) - 501 calorii/28 grame de grăsime pe porție
4. Prajitura Puddle (Hessen) - 439 calorii/31 grame de grasime pe portie
5. Budinca de orez cu zahar si scortisoara (Renania) - 434 calorii/12 grame de grasime pe portie
6. Baumkuchen (sud-est) - 427 calorii/22 grame de grăsime pe porție
7. Franzbrötchen (Nord-Vest) - 323 de calorii/15 grame de grăsime pe porție

---