FRoSTA înlocuiește spanacul cu urzica FRoSTA blog
Nu, nu este corect. Dar dacă ar fi să citești asta în cotidian, dragă „FRoSTAner”, care sentimente și gânduri îți iau în stăpânire stomacul și creierul?
Grozav? Prostii totale? Absolut pe ravagiile timpului, subiect de ultimă oră? IIIIhgitt, urzică.
O cerere adresată serviciului pentru consumatori de la doamna Brinkmann din Rinteln, care ar dori să aducă urzica cu potențialul său în atenția publicului, m-a confruntat exact cu această propunere. Recunosc că am dezvoltat spontan simpatii difuze ....
Despre autor Afișați toate mesajele de pe site-ul autorului
Andrea van Bezouwen (intranet)
Sunt cu FRoSTA din 2006 și, după trei poziții interesante, sunt acum responsabil pentru comunicarea internă a întregului FRoSTA AG în calitate de coordonator intranet. În funcție de proiect, mă poți găsi din când în când în serviciul pentru clienți.
Ador mâncarea și alimentele. Ca vegan, am acum din ce în ce mai multe opțiuni în gama FRoSTA și sunt foarte fericit de această dezvoltare, dar prefer să mă gătesc.
43 comentarii Scrie un comentariu
M-am întrebat spontan ce este rău la spanac. Practic nu aș avea nimic împotriva urzicilor în mâncarea mea; Știu că le poți mânca, dar nu le-am încercat din câte îmi amintesc.
Da, cred că foarte puțini au încercat cu adevărat urzica, dar știu că, ca „legumă sălbatică”, este destul de comestibilă și sănătoasă ....
Desigur, nu este nimic rău în spanac. Dar este urzica poate chiar mai bună.
Spanacul este delicios. Sugestia mea este să ne îmbogățim mâncarea cu plante sălbatice comestibile, nu despre a juca un aliment cu altul, ci pentru a ne diversifica alimentele.
Și ar fi grozav dacă oricine dorește să le încerce nu trebuie să caute mai întâi urzici nepoluate, dar dacă companii de încredere precum Frosta ar face-o pentru noi!
nu sună prost . Cu siguranță aș încerca. Am ceai de urzică în casă și îmi place foarte mult să-l beau 😉
Deci, un fel de mâncare cu urzică ca schimbare ar fi o idee foarte bună 🙂
Aha, un „like” ....
Este din nou prima aprilie? A fost primul meu gând! Dar sincer. De ce nu? "Acum nou cu urzica" lol
Sunt de acord! Apropo, mama mea (de acum 76 de ani! La mulți ani, mamă!) Mi-a spus săptămâna trecută că în „vremurile rele” urzica, cel puțin lăstarii proaspeți și gingași, nu era atât de rar în meniul ei ...
Așa că am mâncat spanac ieri și sunt de părere că urzica nu are un gust la fel de bun ca spanacul pentru o lungă perioadă de timp. Vă rog să lăsați totul așa 😉
Cred că este o prostie să înlocuiești spanacul cu urzica, dar într-un amestec de legume, o „bucătărie veche germană”, îmi pot imagina asta foarte bine.
„Bucătăria germană veche” sună bine. Boabele mari se potrivesc acolo, nu?
Întrebare dificilă - ar trebui să cercetați ce fel de rețete aveți. Pur și simplu punerea produselor „vechi germane” într-un amestec nu constituie o bază bună pentru rețete. Lasă-o pe femeia din Rinteln să-ți trimită rețetele de urzică 🙂
Îi voi trimite din nou link-ului doamnei Brinkmann, apoi se poate alătura discuției de aici și poate scrie în rețetele ei!
apoi oferă mai degrabă pachete mici, pătrate, de urzici înghețate, nu tăiate, ci ca frunzele de spanac. Principalul lucru este că planta poate rezista la acest lucru - spălare, (albire), înghețarea șocului.
Uneori ar putea fi bine să fii primul. Apoi puneți câteva texte nutriționale minunate pe ea, sigla FRoSTA și scoateți-le la congelator. Îmi pot imagina că acest lucru creează un subiect de conversație și atenție 😉
Hm ... Cu siguranță voi transmite un sfat echipei noastre de dezvoltare de produse ... mulțumesc!
Nu-mi pot imagina cu adevărat că urzicile să aibă un gust chiar mai bun decât frunzele excelente de spanac. Aș vrea să o am separat ca legumă. Dar se pare că suma disponibilă nu este suficientă pentru asta, corect?
Pot să transmit și asta. Da, spanacul nostru este cu adevărat delicios. Aproape că îmi pare rău că a trebuit să mă servească pentru acest mic „post de urzică” . bineînțeles că rămâne!
Dar nu este posibil să-l oferi separat?
După cum am spus: sunt bucuros să transmit ideea, dar sunt copleșită de mine ... Colegii din alte departamente știu mai multe despre acest lucru!
După ce tocmai am adus delicioase kaas de brandnetel din Olanda - de ce nu? De asemenea, primesc păpădie proaspătă în grădina mea primăvara. Există mult mai multe de mâncat în „buruieni” decât ai putea crede. Oamenii obișnuiau să știe asta.
Există un astfel de expeditor care vinde legume și salate uitate (semințe de la ele, adică). Mai bine decât alimentele industriale standard, la pungile fixe cu substanțe chimice ...
Corect. Și acasă, primăvara, iarba de pământ trebuie să creadă întotdeauna în ea: scurtă scurtă, apoi aburită moale în ulei și ceapă (și usturoi) are un gust foarte bun. Cu toate acestea, nu trebuie să mi se trimită semințe, ele cresc peste tot și mai mult decât mi-aș dori ...
Da, și pentru mine ... poate ar trebui să-l pun și eu în tigaie. Poate atunci va primi un șoc și nu va mai crește.
Din păcate nu funcționează ... este ocupat să se pregătească imediat pentru următoarea recoltă!
Tatăl meu tăia urzici în grădină și apoi era urzică-spanac. Trebuiau să fie tineri, altfel urzica va fi prea lemnoasă și pur și simplu nu va mai avea un gust bun.
Nu am mai mâncat urzici în vârstă și da, și gândul este cam ciudat. Dar ar trebui să fie sănătos.
Ceea ce sunt mult mai probabil să mă întreb este: Să presupunem că este de fapt nevoie de urzici - ar putea fi plantate chiar și în cantități mai mari? Planta probabil că nu este deloc potrivită pentru agricultura (semi) industrială de astăzi.
Birgit Brinkmann știe cu siguranță să planteze urzica ....
În primul rând, valoarea pentru sănătate:
Urzica este într-adevăr super sănătoasă. Dacă comparați ingredientele spanacului și urzicilor, devine clar că, conform ultimelor descoperiri științifice, urzica este chiar superioară. Cu excepția potasiului, dintre care spanacul conține aproximativ o treime în plus, urzica are un conținut mai mare de minerale, de două ori mai mult pentru fosfor, un șapte mai bun pentru magneziu, un bun de patru ori mai mult pentru calciu și puțin de două ori mai mult. Conținutul de vitamina C al spanacului proaspăt este de 52 mg la 100 g de porție comestibilă și, respectiv, 333 de urzică. conținutul de proteine pure la care este mult mai mult decât dublu (cf. Franke 1987: pp. 8-11). În plus, există ingrediente valoroase pe bază de plante pe care oamenii de știință s-au concentrat abia recent.
După aceste informații valoroase, nimic nu vorbește împotriva unui produs nou de la FRoSTA…. înainte ca alții. hai să mergem 😉
Urăsc spanacul ! Nu am încercat niciodată urzica. Deoarece arată mult prea asemănător cu spanacul, nu mă interesează în mod deosebit. Deci, probabil că nu voi cumpăra noul produs 🙂
[Remarcat. Administrator: link eliminat. Vă rugăm să rețineți regulile blogului! ]
Orice lucru care nu s-a întărit pe urzici este comestibil, de la rădăcini (aromă de porumb dulce) până la semințe (aromă de nucă). De altfel, semințele sunt renumite în rândul comercianților de cai pentru proprietățile lor afrodiziace. Puteți face un caviar grozav din semințe de urzică. Poate că vă veți răzgândi la un moment dat!
În plus: ceaiul de urzică are gust ... bine. La urma urmei, nu este otrăvitor.
Cu toate acestea, aș fi foarte interesat de un fel de mâncare cu urzici. Cu siguranță aș încerca.
Cafeaua, ceaiul, ceaiul verde etc. sunt gustoase ... ei bine. Majoritatea altor motive determină ceea ce consumăm, rareori un gust plăcut. În plus, gustul este relativ, se schimbă cu fiecare componentă de aromă care se adaugă.
Ideea mi se pare grozavă! Dacă ar trebui să dezvolți un fel de mâncare vegetariană cu urzici, aș fi unul dintre primii cumpărători. Promit 🙂
@ Birgit Brinkmann: Ei bine, nu aș semna asta complet. 90% din lucrurile pe care le mănânc sau le beau au gust. Restul sunt lucruri pe care nu le știu și pe care vreau să le încerc, deoarece numele/ingredientele/descrierea sună grozav sau habar n-am ce este (am mers așa cu o dovleac Gorgonzola zilele trecute).
Dar, desigur, gustul este diferit pentru toată lumea - îmi place cafeaua (în copilărie îmi place mirosul), dar nu pot înțelege cum vă poate plăcea berea din rădăcină (are gustul aditivului de baie „ac de molid”). Nu există nimic asemănător cu midiile și nimic mai dezgustător decât stridiile (ceva slab!).
Faptul că gustul este relativ și influențat de adăugiri este logic adevărat. Dar componenta de bază este extrem de importantă. Dacă adăugați 1 kg de sare în inimile de anghinare de 100 g, atunci este oribil (este real, apropo, dar l-am mâncat recent), deși produsul de bază este excelent în sine. Și din moment ce sunt una dintre puținele persoane cărora nu-i place deloc ruccola, proporțiile sale minime mă deranjează chiar și în salata de grădină de la McDonalds, deși totul este de obicei coordonat în așa fel încât cel puțin nimeni să nu-l răstoarne și componentele individuale să nu mai fie recunoscute sunteți.
Aș vrea să joc un mouse în dezvoltarea produselor într-o zi!
🙂
Pentru Frosta, utilizarea urzicilor nu ar trebui să fie un substitut pentru spanac, ci mai degrabă un supliment. Numeroase alte exemple, cum ar fi usturoiul sălbatic, arată că plantele sălbatice își găsesc drumul pe farfurie - și nu numai pentru autocolectoare, ci și prin intermediul pieței săptămânale, parțial chiar supermarket! - Găsi. Gastronomia și de ex. Comerțul cu panificația a înțeles de mult cum să comercializeze utilizarea usturoiului sălbatic în felurile de mâncare/produsele lor ca o legumă specială de sezon. Consumatorul este destul de dispus să le încerce și, dacă este necesar, să se adâncească un pic mai adânc în portofelele lor pentru această „specialitate” sezonieră. Tendința ofertei și cererii, precum și a diversității crește.
Cultivarea urzicii este puțin probabil să pună probleme, deoarece este destul de puțin solicitantă, se regenerează bine după recoltare (uneori recolte multiple) și, pe lângă însămânțare, se reproduce excelent prin alergători.
Pe de altă parte, consider că recolta agroindustrială este mai dificilă
1 Cultivarea în monocultură este probabil să fie dificilă (prelucrarea mecanică este greu posibilă din cauza colierilor de rădăcini, un erbicid selectiv ar trebui totuși inventat și de fapt contrazice ideea de bază a „marii schimbări alimentare cu accent sporit asupra durabilității, inclusiv conservarea solului și a altor resurse” de către Frosta) și
2 urzica este folosită de numeroase specii ca habitat și bază nutrițională, pe lângă fluturi și altele de păduchi, care la rândul lor ar necesita intervenții adecvate (vezi mai sus).
Utilizări posibile ca ceai, în supe, legume sau ca adaos, de ex. În produsele de panificație, brânzeturi, paste etc. ar fi destule, vezi sugestiile dnei Brinkmann și diverse idei de rețete. Eu însumi le folosesc de ex. ras fin, de asemenea, ca o planta uscata (frunze) pentru aromatizare de ex. Mâncăruri cu legume și cartofi.
Cultivarea urzicilor în monocultură se practică de mult timp - pentru producția de fibre
Între timp am găsit un fermier cu un câmp de urzici rămas. Prima recoltă de legume poate începe în aprilie/mai 2013. Singurul lucru care lipsește este un partener de produs competent!
Comentariul meu poate să vină puțin târziu, dar da.
După cum sa menționat deja, urzicile sunt de fapt chiar mai sănătoase decât spanacul. După părerea mea, au și un gust mult mai bun!
Prin urmare, mă joc cu ideea de a crește și de a comercializa un domeniu plin de el.
Există vreo modalitate de a-l vinde înghețat la fel ca spanacul?
Cred că este dificil de răspuns în general. Dar, desigur, aveți opțiunea de a contacta cumpărătorii companiilor de producție individuale și de a întreba despre potențialul de acolo.
Mi-ar plăcea urzici în loc de spanac. În acest moment mănânc mult din asta, deoarece mă ajută să-mi ameliorez durerile de spate și stau în grădină ca o buruiană gratuită. Ierburile sălbatice sunt foarte la modă, așa că de ce nu ....
Este un pic neplăcut dacă faci google pentru „urzici înghețate adânc” și apoi se dovedește că hit-ul de top cu titlul promițător este un articol de glumă;).
Cred că spanacul este super delicios, dar, ca multe lucruri sănătoase, din păcate nu este foarte bine tolerat din cauza unei probleme intestinale. Care ar fi un motiv în plus pentru al încerca cu urzici în comparație. În orice caz, imaginile cu piure de urzică arată foarte apetisant. Se pare că ideea nu a prins încă cu adevărat, dar poate că va veni.
O idee grozavă, atunci ai putea mânca urzici în fiecare anotimp. Îl prefer gustul spanacului și ingredientele sunt, de asemenea, convingătoare!
Andrea van Bezouwen (intranet)
Sunt cu FRoSTA din 2006 și, după trei poziții interesante, sunt acum responsabil pentru comunicarea internă a întregului FRoSTA AG în calitate de coordonator intranet. În funcție de proiect, mă poți găsi din când în când în serviciul pentru clienți.
Ador mâncarea și alimentele. Ca vegan, am acum din ce în ce mai multe opțiuni în gama FRoSTA și sunt foarte fericit de această dezvoltare, dar prefer să mă gătesc.
Blogul FRoSTA
Blogul FRoSTA este un jurnal web de la angajații FRoSTA. În acest fel, am dori să raportăm deschis, sincer și din prima mână despre marca FRoSTA și să discutăm cu dvs. subiecte actuale în domeniul nutriției.
Citiți mai multe aici ...
Ultimele comentarii
- Administratorii subvențiilor diminuează stocurile mondiale de pește
- Fan fan cu kebab sau kebab - aceasta este întrebarea aici!
- Thea la New Look. Gramaj nou. Și în cele din urmă un chili con carne.
- Sebastian la revedere și bun venit
- La revedere Besim Karadeniz și bine ai venit
Legea purității FRoSTA
Fără aditivi. Cel mai bun gust. Aflați mai multe despre legea purității FRoSTA acum.