Frozen Sweetness - Canada franceză
Odată cu căldura, iată revenirea vizitelor la înghețată și înghețată. Sunteți unul dintre cei a căror alegere variază între plăcerea papilelor gustative și săracă în calorii? Există o mulțime de deserturi congelate de care să vă bucurați, dar ... pe care să le alegeți?
Înghețata este un dulce dulce, bogat în grăsimi. Este sărac în calciu și proteine. Acesta este motivul pentru care este clasificat ca desert și nu ca produs lactat. O porție de înghețată este de 125 ml sau ½ minge de tenis. Și nu, nu mai mult de atât! Caloriile dintr-o lingură de deserturi congelate pot varia de la 120 la 400 de calorii. Iată câteva sfaturi pentru a vă bucura de înghețată fără vina.!
Lista ingredientelor
Potrivit Health Canada, o înghețată trebuie făcută din 10% grăsime din lapte pentru a fi numită înghețată. Acest 10% poate proveni din smântână reală, ingrediente din lapte, solide din lapte sau unt. Laptele de gheață trebuie să conțină 3 până la 5% grăsimi din lapte. În timp ce deserturile congelate sunt preparate cu mai puțin de 3% grăsimi.
Înghețatele de ultimă generație vor folosi în general smântână, lapte, zahăr și ouă. Pentru a obține o cremă, trebuie să amestecați ingredientele în timp ce încorporați aer. Se obține astfel o înghețată cremoasă. Producătorii comerciali de înghețată folosesc adesea stabilizatori și emulgatori de înghețată pentru a menține textura spumei pe o perioadă lungă de timp.
Dacă producătorul nu folosește ouă pentru stabilizarea și emulsia cremei, va trebui să adauge o combinație de aditivi alimentari pentru a obține o înghețată precum guar, roșcove sau gumă de celuloză, caragenan, mono și digliceride, polisorbați. Chiar și prin extinderea listei de ingrediente, acestea reprezintă doar 0,5% din amestec.
Pentru persoanele cu alergie sau intoleranță la înghețată sau vegan, puteți găsi acum versiuni de deserturi congelate făcute cu soia, orez sau cânepă. Fără a fi identice ca gust, sunt alternative foarte interesante la înghețata tradițională.