Fruct de călugăr Fructul care conține cel mai mult zahăr
În peisajul global de astăzi, se acordă mult mai multă atenție nutriției și fitnessului, nu numai din motive estetice, ci și pentru propria sănătate.
Din acest motiv, încercăm să reducem la minimum consumul de zaharuri din cafea, ceai și feluri de mâncare în general. Sau apelăm la îndulcitori, un exemplu este stevia.
În ceea ce privește îndulcitorii naturali în mod specific, unele cercetări recente au arătat multiplele proprietăți benefice ale unui anumit fruct: fructul călugăr, un fruct mic din China cu caracteristici surprinzătoare.
De fapt, se pare că extractul de fructe de călugăr are o putere de îndulcire de 100 până la 300 de ori mai mare decât cea a zahărului tradițional. Dar să vedem acest lucru în detaliu.
Ce este fructul călugăr ?
Cu sensul literal al „fructului călugăr”, fructul călugăr a fost cunoscut din cele mai vechi timpuri în medicina tradițională chineză.
Numit si Luo Han Guo, acest fruct a fost cultivat de călugării budiști Luo Han (de unde și numele său). Una dintre particularitățile sale este că nu poate crește în toate părțile lumii.
De fapt, găsește teren fertil în regiuni cu un climat subtropical și în unele zone muntoase (așa cum locuiesc într-adevăr unele mănăstiri budiste). Această circumstanță îl face un produs puțin disponibil, în special în forma sa „proaspătă”.
Răspândit în Asia și recent și în Europa, extractul de fructe de călugăr se vinde ca îndulcitor natural, singur sau în combinație (de exemplu cu stevia ).