Fructe de stea Sch; n și fructat; revista farmaciei
Fructul stea se mai numește și carambola sau carambola. Arată frumos și este relativ scăzut în calorii
Puteți mânca coaja de fructe de stea
Ingrediente ale fructelor stea: donator de vitamina C iarna
Fructele stelate constau în mare parte din apă și, prin urmare, sunt sărace în calorii. Acestea conțin, printre altele, provitamina A, vitamina C, vitamine B și minerale precum potasiu și fier. Potasiul este necesar pentru excitabilitatea celulelor musculare și nervoase. La rândul său, fierul joacă un rol în formarea sângelui.
Cu toate acestea, persoanele cu boli de rinichi ar trebui să evite fructele de stea. Odată cu acestea, consumul poate duce la otrăvire. Simptomele pot include vărsături, tulburări de conștiență și convulsii. Ingredientele din suc pot schimba, de asemenea, efectul anumitor medicamente.
Originea fructului stea: Frumusețea de la tropice
Casa originală a fructului stea este Asia de Sud-Est. Pe lângă mâncare, a fost folosit și aici în scopuri de vindecare. Astăzi oamenii le cultivă la tropice și subtropice. Principalele zone de creștere sunt în India și Malaezia. În Europa, cultivarea la scară mai mare nu a reușit încă.
Botanică: fructe de padure cu cinci puncte
Fructele stelate sunt, de asemenea, cunoscute sub denumirile de carambola sau carambola și aparțin familiei plantelor de măcriș. Ele cresc pe copaci mici sau arbuști cu numele botanic Averrhoa carambola. Copacii ating înălțimi de până la doisprezece metri. Trunchiul este destul de scurt, dar cresc foarte ramificat. Au frunze verzi, pinate. Florile stau împreună în inflorescențe. Ele apar din axilele frunzelor sau se dezvoltă direct pe trunchi. Sunt colorate în violet sau alb. Fructele stelelor lungi de opt până la 13 centimetri se dezvoltă din flori. Pielea sa este verde când este necoaptă, colorată într-un galben copt și se simte ceară. Botanicii le atribuie boabelor. Fructele stelelor sunt împărțite pe lungime în cinci coaste. Această caracteristică îi dă numele: tăiatul are ca rezultat o formă de stea. Carnea este gălbuie și strălucește. Gustul fructelor coapte este dulce și acru. Fructele necoapte tind să fie lipsite de gust.
Sezon: Karambola este disponibil pe tot parcursul anului
Fructele stelare se coc tot timpul anului în casa lor din sud-est și sunt disponibile și de la noi în aproape fiecare sezon. Sunt deosebit de populare în timpul sezonului de Crăciun.
Depozitarea fructelor stea: timpul de coacere
Fructele stelate pot fi păstrate timp de trei până la patru zile la temperatura camerei, mai mult dacă sunt refrigerate. În timp, coastele longitudinale pot deveni puțin maronii - un semn de maturitate. Atunci ar trebui să mănânci cel mai târziu fructul stea.
Sfaturi pentru pregătire: nu trebuie să curățați carambola
Fructele stelate pot fi consumate cu pielea ca un măr. Spălați bine carambola în prealabil. Tăiat în felii, fructul stea este potrivit ca ornament pentru deserturi, prăjituri și cocktailuri. Sunt un plus frumos la bolurile exotice reci sau la salatele de fructe. Compotul sau gemul pot fi rafinate și cu fructele tropicale. Când sunt fierte ușor, fructele stea au un gust excelent ca chutney. Condimentele dulci și acrișoare sau condimentate au rafinat astfel de feluri de mâncare sărate. Un suc făcut din fructe este răcoritor.