Fructe, legume cum să evitați pesticidele
1 - Consumați fructe și legume etichetate „organice”
Consumul organic vă permite să fiți de zece ori mai puțin expus la pesticide, îngrășăminte, antibiotice, hormoni de creștere.
La un copil, trecerea la hrana organică elimină foarte repede reziduurile de insecticide din corpul său.
Pentru cei care consideră că culturile organice pot fi contaminate prin pulverizare pe câmpurile învecinate, analiza comparativă a produselor organice și a produselor din agricultura convențională prezintă zero reziduuri de pesticide în prima față de 37 în cea din urmă (inclusiv 17 susceptibile de a fi cancerigene sau perturbatoare endocrine).
(sursa: Perspective de sănătate a mediului, februarie 2016).
Deci, să încercăm să mâncăm organic (sau dintr-o agricultură durabilă), în special pentru produsele consumate în legume crude: salate, mere, pere, piersici și fructe roșii, urmând eticheta AB franceză sau AB europeană. Ar trebui evitate etichetele îndoielnice, cum ar fi „organice”, „ecologice” și alte etichete „naturale”.
O mare obiecție: organicul este mai scump. Da, pentru că producătorii sunt plătiți corect, pentru că trebuie să plătească pentru a obține certificarea, pentru că acest tip de agricultură necesită mai mult spațiu și forță de muncă.
Dar organicul are un raport calitate/preț mai bun. Produsele nu sunt umflate cu apă și și-au păstrat valoarea nutritivă. Un măr organic se mănâncă cu pielea și, prin urmare, nu pierde un centimetru de carne pentru a-l îndepărta pentru a nu înghiți urmele celor 36 de tratamente. !
Consumul organic duce la o schimbare a comportamentului alimentar. Ne îndreptăm mai mult către produse locale, sezoniere și nerafinate (fructe și legume, leguminoase, cereale integrale sățioase etc.) în detrimentul meselor pregătite scumpe, a băuturilor cu zahăr, a „fast-food”.
Investind în alimente organice, suntem și mai sensibili la deșeuri.
Pe scurt, putem cumpăra produse organice fără a ne mări bugetul. Mai mult, consumatorii ecologici nu au neapărat un nivel de viață mai ridicat decât alții. (sursa: Agence bio/CSA 2014 barometru).
2 - Identificați ce ingrediente conțin cei mai mulți poluanți
Organizația americană independentă non-profit de sănătate publică (Environmental Working Group, EWG) publică în fiecare an listele celor cincisprezece „mai curate” fructe și legume și ale celor douăsprezece „cele mai murdare”, și anume cele mai expuse pesticidelor și substanțelor chimice în timpul cultivării.