Fructe și legume Care este adevărul despre miturile FIT FOR FUN
Există numeroase mituri în jurul consumului anumitor tipuri de fructe și legume. Dar cât de mult adevăr există în spatele acestor legende?
Știm cu toții, presupusa înțelepciune inteligentă: spanacul te face puternic. Un măr pe zi îl salvează pe medic. Cartofii te îngrașă ... Astfel de mituri persistă, sunt reflectate în mod regulat în mass-media și duc la discuții cu prietenii și cunoștințele. Dar foarte puține au fost dovedite. Citiți despre ce sunt câteva mituri persistente.
Spanacul te face puternic
Marinarul comic Popeye este de vină pentru faptul că multe mame își servesc copiii cu tone de spanac. Popularul personaj de desene animate devoră lucrurile verzi din cutii și dezvoltă puteri uriașe. Încă de la mușchii impresionanți ai lui Popeye, mitul a persistat: spanacul te face puternic deoarece conține o mulțime de fier care formează sânge.
Din păcate, presupunerea că spanacul face minuni la construirea mușchilor și la formarea sângelui este doar o legendă. Spanacul proaspăt este format din 90% apă, iar conținutul de fier al 100g spanac este de 3,5 mg și este relativ scăzut. Aceasta înseamnă că spanacul conține doar aproximativ jumătate din cantitatea de fier ca ciocolata (6,7 mg). Cei care apreciază fierul în dieta lor ar trebui să prefere meiul (9 mg), fisticul (7,3 mg) și cârnații hepatici (5,3 mg).
Spanacul are însă și alte avantaje: legumele cu frunze sunt bogate în fibre, minerale, vitamine, proteine vegetale și acid folic. Chiar dacă legenda spanacului te face puternic nu este adevărat, tot nu ar trebui să renunți la el.
Un măr pe zi ține doctorul departe
În Anglia există o vorbă comună: „Un măr pe zi îl ține pe doctor departe”. În timp ce mănânci mere nu este o garanție că va trebui să mergi fără o vizită de medic pentru totdeauna, în zicală există încă mult adevăr.
Studiile arată că fructul previne Alzheimer și chiar încetinește dezvoltarea tumorilor canceroase. În plus, merele conțin pectină, ceea ce face pielea fermă și frumoasă. Și, în cele din urmă, merele sunt un adevărat remediu miraculos pentru stres: organismul eliberează radicali liberi în situații de stres și acestea sunt inofensive de substanțele conținute în mere.
Morcovii sunt buni pentru ochi și ten
Există un bob de adevăr în acest mit. Morcovii conțin beta-caroten, pe care organismul îl transformă în vitamina A. Acest lucru este important pentru vedere. Cu toate acestea, chiar și cantități mici de vitamina A sunt suficiente pentru o vedere bună. Cu toate acestea, alte alimente furnizează mult mai mult betacaroten decât morcovii, de ex. B. Dovleac, spanac și varză. Carnea, peștele și produsele lactate conțin chiar vitamina A finită, pe care organismul nici nu trebuie să o transforme.
Efectul beta-carotenului pentru un ten frumos și roz este de necontestat. Consumul regulat de morcovi asigură un aspect proaspăt, deoarece carotenoizii se depun în concentrații mari în piele.
Cartofii te îngrașă
Nu, nu. Produsul pur de cartof are aproximativ 70kcal la 100g și, prin urmare, este relativ scăzut în calorii. Problema este pregătirea. Acest lucru face adesea îngrășarea cartofului. Evitați cartofii prăjiți, cartofii prăjiți, chipsurile și co. Și preferați să mâncați cartofi de pătrunjel.
Bananele sunt la fel de nesănătoase ca ciocolata
Că bananele te îngrașă este un mit comun. Unii susțin chiar că bananele îți pun la fel de multă grăsime pe șolduri ca și ciocolata. O comparație directă arată că această legendă nu este adevărată: 100g de banane au aproximativ 88kcal și conțin, de asemenea, 20g de carbohidrați. Aceeași cantitate de baton de ciocolată are mai mult de 400kcal și 63g de carbohidrați. Banana este, prin urmare, mult mai sănătoasă decât ciocolata.
Comparată cu alte tipuri de fructe, totuși, banana se desprinde mai rău, deoarece proporția sa de calorii și carbohidrați este mult mai mare. Deci, nu mergeți fără banană, dar nu ar trebui să mâncați cinci bucăți pe zi.
Grapefruitul afectează modul în care funcționează drogurile
Această presupunere este de fapt adevărată. Medicii au descoperit că sucul a crescut efectele medicamentelor. Alte citrice nu au acest efect. Grapefruiturile conțin naringină, care blochează enzimele din intestine care descompun medicamentul. Rezultatul este că mai mulți ingredienți activi intră în sânge și efectul este crescut în consecință. Dar: cu pilula contraceptivă, totul este inversat. Sucul de grapefruit slăbește efectul aici.
Măslinele te îngrașă
Nu este corect! Măslinele nu te îngrașă. 100g măsline verzi conțin doar 138kcal. Deci te îngrășezi numai dacă îi devorezi de kilogram. Experții recomandă chiar să mănânce șapte măsline pe zi, deoarece acestea - precum uleiul de măsline - sunt pline de acizi grași valoroși nesaturați.
Boabele sunt bune arzătoare de grăsimi
Boabele sunt considerate „arzătorul de grăsimi” perfect, dar acest lucru nu a fost încă dovedit științific. Boabele sunt adevărate bombe vitaminice și conțin vitamina C. Deoarece organismul nu poate produce norepinefrină, care elimină grăsimea din celulele adipoase, fără vitamina C, boabele sunt considerate arzătoare de grăsimi și super fructe. Concluzie: fructele de pădure sunt foarte sănătoase, dar nu ard grăsimi direct.