Fructe și legume Ce se întâmplă cu carbohidrații inferiori
dieta saraca in carbohidrati
Recomandarea Societății Germane pentru Nutriție (DGE) spune: ar trebui să mâncați cinci porții de fructe și legume pe zi. Foarte puțini pot face asta. Adesea auzi teza că strămoșii noștri au mâncat mult mai mult fruct. Dar nici ei nu au putut să o facă.
Strămoșii noștri au consumat alte fructe în urmă cu peste 20.000 de ani. În trecut, un măr era destul de mic și zdrobit - astăzi este o pulpă standardizată în UE, fără gust, dulce de artă: frumos decorată într-un afișaj colorat și distorsionat de lumină al fiecărui supermarket cu standarde moderne.
Exemplu de măr
În zilele noastre merele sunt crescute la dimensiuni mari și tăiate pentru a avea un gust dulce, presupus conform dorințelor consumatorilor. Dacă merele din supermarket ar fi mici, încrețite și acre, precum mărul sălbatic poate fi cumpărat în unele magazine agricole, nimeni nu l-ar cumpăra în supermarket: trebuie să aibă un gust dulce, să aibă culori strălucitoare și nu trebuie să aibă nicio vânătăi. Consumul unui măr sălbatic va declanșa probabil puțină euforie, deoarece conține mult mai puțină fructoză, adică mai puțin zahăr.
Legume da, fructe nu?
Mixul o face. Fructele mai acide sunt potrivite și pot fi încorporate în dieta cu conținut scăzut de carbohidrați. Durabilitatea trebuie luată în considerare la cumpărături. Dacă este posibil, cumpărați fructele atunci când tipurile respective de fructe sunt de obicei coapte. Dacă este posibil, obțineți soiurile de la fermierul dvs. de încredere, dacă aveți ocazia. Totul este disponibil rapid și ușor în supermarket, iar iluminatul și prezentarea sunt atrăgătoare, dar oamenii sunt adesea înșelați. Deziluzia vine atunci când calitatea este examinată mai atent acasă fără lumina artificială. Fermele oferă adesea o cutie cu fructe și legume cu abonament și livrare, astfel încât să nu vă faceți griji cu privire la consumabile. Dacă comparați prețurile, veți fi surprinși: adesea pot ține pasul cu prețurile din supermarket.
Următoarele tipuri de fructe sunt adesea folosite pentru carbohidrații inferiori: mure, căpșuni, gutui, agrișe, coacăze, cireșe, afine și grapefruit. Congelate populare: amestec de fructe de padure, zmeura si capsuni - neindulcite. Dezghețat rapid în cel mai scurt timp, fără un timp îndelungat de pregătire, hrănitor.
Alte tipuri de fructe și legume pentru dieta cu conținut scăzut de carbohidrați sunt: salată, rachetă, andivă, radicchio, cicoare, măcriș, salată de miel, varză, ceapă, rubarbă, mazăre de zahăr, șalot, praz, spanac, dovleac, dovlecei, avocado, lăstari de bambus, păpădie, Broccoli, castravete, ridiche, fenicul, boia de ardei, țelină, ciuperci, țelină, varză de Bruxelles, inimă de palmier, moreluri, măsline, sparanghel, varză, varză de fasole, brânză, conopidă, vinete, coajă, roșii, rădăcină de ghimbir și sfeclă roșie.
Avertizare de smoothie-uri
Smoothies sunt bombe de zahăr și simplifică recomandarea multor societăți de nutriție de a mânca fructe de cinci ori pe zi. Se bea mai repede decât prepararea și consumul de fructe. Smoothies sunt acum disponibile în toate modelele. Sunt disponibile rapid și bine răcite pentru a fi achiziționate la benzinării, supermarketuri, chioșcuri, stații de odihnă și cantine. Dacă ești atent la conținutul de zahăr, care din păcate se face mult prea puțin, este înspăimântător. Un smoothie mediu conține de obicei chiar și mai multe calorii decât un cunoscut sifon cu cofeină.
Dar nu doar conținutul ridicat de zahăr se opune împotriva smoothie-urilor; fibrele valoroase se pierd și atunci când fructele sunt procesate în smoothie-uri.
Sloganul este „fără zahăr adăugat”, dar dacă îl citiți în detaliu, scrie „conține în mod natural zahăr”, adică o mulțime de fructoză. Iar fructoza nu este nici pe departe atât de sănătoasă pe cât se crede deseori. Într-un smoothie, 100 de mililitri adaugă rapid până la peste zece grame de zahăr. Cu cea mai bună voință din lume, această băutură nu este bună ca un calmant al setei.
Un alt argument împotriva acestei băuturi la modă este prețul său. Litrul costă în medie peste cinci euro.