Fructe și legume de sezon de mâncat în august Femme Actuelle Le MAG

Cu sau fără un val de căldură, fermierii din regiunile noastre reușesc să facă minuni în fiecare an în august: o avalanșă de produse proaspete străbate piețele, fiecare mai colorată și mai gustoasă decât următoarea.

legume

Pe piețele din august, nu ezitați să aveți ochii mai mari decât stomacul! În cel mai rău caz, veți face conserve și borcane frumoase dacă ați cumpărat prea mult.
Descoperiți selecția noastră de rețete cu fructe și legume de sezon pentru luna august.

Pe partea de legume: ce să gătești în august

- roșii au acolo, și bine acolo! Nu cele care vin de departe și care pot fi găsite tot anul în supermarket: roșiile (bine) crescute în Franța fac în sfârșit minuni în ghivecele noastre. Pentru a le găsi, abordați un grădinar țărănesc de lângă dvs., un AMAP sau un vânzător bun pe piață. Pentru a vă face coulis și sosuri de roșii, acesta este sezonul perfect! Dar nu le cumpărați „oală plină”, preferați sfârșitul pieței, unde negustorul vă va oferi cu siguranță o ladă de fructe prea coapte, nevândute sau ușor deteriorate: perfecte pentru conserve. !

- vinete sunt, de asemenea, în joc, chiar dacă prețul lor a crescut considerabil în 2020. Dacă aveți o amintire proastă a acestei legume, probabil că l-ați găsit prea „cauciucat”: niciodată gătit cu adevărat, greu de mestecat? Avem soluția: scurgeți vinetele tăind-o mai întâi în cuburi mici, benzi sau inele. Sareți cu generozitate și amestecați bine într-un castron sau strecurătoare. Lăsați să stea 30 de minute, astfel încât apa din legumă să iasă. Tot ce trebuie să faceți este să clătiți vinetele sub apă rece, apăsând-o bine pentru a îndepărta cât mai multă apă. Apoi este gata de gătit: prăjit la cuptor, pentru caviar de vinete sau lasagna vegetariană, prăjit în tigaie, încorporat într-o ratatouille ... va fi perfect în toate rețetele tale, fraged și niciodată greu de mestecat. Un alt sfat: înmuiați vinetele tăiate sau tăiate cubulețe într-un castron mare cu apă, cu aproximativ 10 minute înainte de a le prăji. Puțin înghițituri de apă, vor „bea” mai puțin ulei de gătit și vor rămâne mai ușoare.