Fructe și legume locale Mai bine decât orice superaliment
Preferate sănătoase de lungă durată: fructe și legume locale
Prevenesc bolile înaintate în vârstă, cancerul și hipertensiunea arterială și pot face mult mai multe: semințele de chia, camu camu, quinoa și fructele de goji și-au câștigat reputația de alimente care ar trebui să facă parte din fiecare dietă în ultimii ani. Lista super-exotice ar putea continua pentru totdeauna. Se pare că în fiecare săptămână apar noi studii care dovedesc eficacitatea și beneficiile pentru sănătate. Substanțele vegetale secundare pe care le conține sunt motivul pentru care au apărut o serie de alimente speciale pe care oamenii de știință și nutriționiștii le consideră valoroase pentru dieta noastră.
Pe lângă efectul pozitiv al substanțelor vegetale secundare conținute în aceste alimente speciale asupra bunăstării, o serie de „super-alimente” au un lucru în comun: călătoresc din țări îndepărtate pentru a-și distribui numeroșii nutrienți și vitamine pe rafturile supermarketurilor. Semințele de chia provin din Mexic, camu-camu din Peru. Semințele de quinoa provin din America de Sud, fructele de goji din China sau America Latină. Puteți obține superalimente mai ecologice și mai ușoare dacă le cumpărați din regiune. Veți fi uimiți de abundența substanțelor vitale din alimentele germane și central-europene.
Ce fructe și legume locale sunt grozave?
„De ce să rătăcești departe când binele este atât de aproape?” Cuvântul lui Goethe poate fi aplicat de minune la originea și transportul super-alimentelor. Fructele de goji, semințele de chia și ceaiul matcha sun mai potrivite pentru marketing și mult mai tentante decât broccoli și salata de miel, dar fructele și legumele noastre locale, precum și semințele și ierburile din regiune sunt mai ecologice. Super fructele regionale includ:
- Urzica
- hrean
- Anghinare din Ierusalim (sună exotic, nu-i așa?)
- păstârnac
- seminte de in
- Salata de miel
- brocoli
- Merele
- Seminte de floarea soarelui
- Nuci
- oregano
- voinicică
- Chard elvețian
- cimbru
Sfat: Încercați să utilizați și produse organice pentru fructele și legumele locale. Acestea conțin mai puțini nitrați, poluanți și pesticide.
Nu ratați un lucru și asigurați-vă un cadou!
Abonați-vă la newsletter-ul nostru gratuit - vă vom trimite articole interesante la fiecare două săptămâni și vă vom informa despre subiecte actuale.
De asemenea, veți primi un extras exclusiv din cartea »Die Hexenschule« de Birgit Jankovic-Steiner.
Deveniți parte a trăirii simple - vă așteptăm cu nerăbdare!
Chia și Goji - ce este înăuntru?
Cu două exemple puteți vedea clar de ce merită să includeți meniu fructe locale, legume, semințe și ierburi din regiune.
Recunoașteți: termenul de fructe de goji sună tentant. Comparativ cu vitamina bomba exotică, coacăza locală nu este în niciun caz plictisitoare: vitamina C și un total de 21 de minerale și oligoelemente fac din coacăzul negru un adevărat superaliment local. Apropo: dacă numărați calorii, veți fi mai bine cu superfruitul regional. Cu aproximativ 40 de calorii la 100 de grame, coacăzul negru conține de aproximativ opt ori mai puține calorii decât goji-ul exotic.
Conținutul ridicat de acizi grași omega-3, proteine și fibre face din semințele de chia hyped o adevărată bombă nutritivă. Și semințele locale de in pot face multe: au o proporție similară de acizi grași omega-3 și chiar mai multe proteine și fibre decât omologii mexicani. Conținutul ridicat de proteine face din semințele de in un aliment excelent cu conținut scăzut de carbohidrați. Făina de in este excelentă pentru coacerea aluatului de pizza, vafe și biscuiți cu conținut scăzut de carbohidrați.
Aflați cum să gătiți în mod durabil, conștient din punct de vedere ecologic, sănătos și fără a irosi nimic.
Mâncare regională - dacă acceptați provocarea?
Dacă te uiți în cămară, s-ar putea să observi că ai deja o mare selecție de alimente excelente din regiune. Un stil de viață sănătos necesită mai mult decât o singură substanță vegetală secundară. Când faceți cumpărături, acordați atenție sezonului, regiunii și consumați mai puțini nitrați și poluanți. Acest lucru protejează, de asemenea, mediul pe termen lung - și corpul dumneavoastră!