Fructe și legume - Magazin Auchan

Fructe si legume

1. Selecție la Auchan

La Auchan începe selecția produselor prin varietate. Brandul favorizează origine Franța si scurtcircuite pentru a reduce stocurile, permițând astfel garantează ultra prospețimea produselor. Se acordă prioritate producție locală și la terroir din care 60% din produse sunt.

Cumpărătorul

El lucrează linii de produse pentru să le garanteze gustul. Dintr-o specificații precise, fructele și legumele sunt testat înainte de a fi aprobat. Astfel, anumite soiuri de cartofi, care sunt insipide, nu sunt selectate de cumpărător și nu sunt vândute în secțiunea Fructe și legume.

Terroir

Măriți Limousin măr DOP: este produs, sortat și ambalat în departamentele din Corrèze, din Săpa, din Dordogne si ceva Haute-Vienne. Inițial, merii Limousin din Turcia și Iran au fost aduși în Franța de către romani. Apoi s-au adaptat foarte bine la Limousin, care are caracteristici de platou ridicate comparabile cu cele din regiunea lor natală. La sfârșitul secolul al 19-lea, se raportează că Pommes du Limousin sunt echipate cu calitatea conservării ieșit din comun și poate fi consumat până în mai! De la începutul secolului al XX-lea, comerțul s-a dezvoltat, producția de mere a crescut apoi cu prioritate acordată soiurilor „cuțit”. În 2007, Limousin Apple a luat o dimensiune europeană prin câștigarea unui DOP (Denumire de origine protejată), omologul european al AOC francez. Golden arată că poate, în Limousin, să dezvăluie un personaj nebănuit și să contrazică credințele populare: un Golden nu este întotdeauna făinos și fără gust. din contră !

Producatorul

Auchan sprijină din 1961 Ferme de la Gontière, situat în Comines, în nordul Franței. Acest IMM care cultivă ciuperci nasture este astăzi al doilea producător din Franța. Crescute pe covoare, în compost și turbă, ajung ciupercile de la Ferme de la Gontière se maturizează în șapte săptămâni. recolta are loc 365/365 zile pentru că ciupercile nu pot aștepta, altfel își pierd crăpătura. Sunt culese manual, ambalate și livrat în 24 de ore în toate Auchan-urile din Franța. Răcit pot atunci păstrați până la cinci zile înainte de a fi gustat.

Produsul

Auchan a înființat un logistica prospetime care permite minimizați circuitul intra aici cules și depozitare, Trecand pe langa depozitul. Astfel, nu trec mai mult de 2 zile pentru a garanta prospețimea produselor.

Circuitele

Auchan are 7 platforme în toată Franța: Samazan, Libercourt, Rognonas, Rungis, Strasbourg, Communay și Tours. De depozite prin care trec fructele și legumele înainte de a fi livrate la magazin.

2. Know-how la Auchan

Biasurile

Departamentul „Fructe și legume” este inima hiperului, a ei " balon de prospetime »: El iese în evidență cu al său note vii și colorate, tarabele sale bogate și decorate. La fel ca piețele, tarabele sunt afișate pe insule grupate pe familii de plante și combinații de culori. Tot anul, 300 până la 400 de soiuri de fructe și legume sunt astfel puse la dispoziția consumatorilor de către echipe de vanzatori specialisti. Acestea din urmă susțineți și îndrumați clienții în actul lor de cumpărare. Produsele sunt garantate prospețime exemplară. "Puneți doar pe rafturi ceea ce ați cumpăra!" ", acesta este deviza mărcii. Produsele deteriorate sunt scoase din tarabe, produsele nevândute sunt date bănci de alimente sau ceva asociațiile la sfarsitul zilei.

Rafturi

Departamentul Fructe și Legume este construit în jur șapte spații specifice care permit vizează oferta ... într-o clipită !

Preturile

Pe lângă produse pentru mai puțin de 1 € per kg, Auchan îți oferă promoții la produsele de sezon. Deschide-ti ochii !

Operațiunile

În fiecare an, la sfârșitul primăverii, Auchan este partener Săptămâna atitudinii proaspete, organizat deInterpretarea sectorului de fructe și legume proaspete. Această săptămână își propune să facă descoperă sau redescoperă aceste produse și de reconectează-te cu conceptul de sezonalitate. Magazinele se organizează degustări, de demonstrații de gătit și promoții. Alt exemplu, Revista Rik & Rok oferă o anchetă, A BD și Rețete pentru copii. Festivalul Primeur, la rândul său, acordă un loc primordial fructelor și legumelor de la începutul sezonului, recoltate înainte ca acestea să fie pe deplin coapte („timpurie” sau „vârstă fragedă”). Aceste produse tinere și fragede crește moralul și corpul după iarnă.

3. Cel mai mult

Concentrați-vă pe „exotic”

Pătlagină este mare (20 - 40 cm). Amidonul din carne nu se transformă în zaharuri, motiv pentru care trebuie gătit pentru a fi consumat. Contribuie la o bună sănătate gastro-intestinală. Poate fi depozitat la temperatura camerei. Se gătește ca o legumă: în cartofi prăjiți cu coaste de porc la grătar cu miere. În folie de scorțișoară pentru a însoți o budincă neagră. Feliat și fiert în lapte de cocos, cu adaos de miere, va face un acompaniament divin. La desert, poate fi servit în tigaie și flambat cu rom cu o lingură de înghețată de rom/stafide.
Manioca: digerabil și energic, este puternic în amidon și carbohidrați. Se gătește în bucăți, în gri sau în făină. Este esențial să-l gătești, altfel este otrăvitor. După ce îl curăță și îl gătești în apă pentru a-i înmuia carnea, poate fi prăjit. Poate fi folosit pentru prepararea cuscusului, tortilla, pâinii, gogoșarelor dulci sau sărate. Se găsește și ca însoțitor la carne și pește, fiert sau la grătar. Pentru a gusta manioca de calitate, este preferabil să optați pentru un tubercul lipsit de mucegai, precum și urme albastre care reflectă un nivel ridicat de acid. Nu conține gluten și acționează ca un substitut pentru făina de grâu pentru persoanele cu intoleranță. Este un aliment fragil, deoarece are un nivel foarte ridicat de umiditate. Prin urmare, trebuie consumat rapid. Se va păstra câteva zile la frigider.
Cartof dulce: în funcție de soi, pielea și carnea pot fi albe, galbene, portocalii sau violete. Cartoful este deosebit de bogat în vitaminele A și B6, cupru și mangan. Funcționează cu toate rețetele de cartofi. Gătit în apă sau abur, este ideal ca acompaniament, divin cu aiguillettes de rață. West Indian. Gatiti tuberculii cubulati cu ceapa si bucati de dovlecei in lapte de cocos condimentat cu cuisoare, scortisoara si sare. De asemenea, delectează palatele dulci, coapte simplu, apoi dulci.