Fructe și legume - Swiss Nutrition Society

swiss

5 porții zilnic în diferite culori, inclusiv 3 porții de legume și 2 porții de fructe. 1 portie corespunde 120g. O porție pe zi poate fi înlocuită cu 2 dl suc de legume sau fructe neîndulcite.

Legumele și fructele sunt bogate în vitamine, minerale, fitochimicale și fibre dietetice. Datorită conținutului ridicat de apă și de grăsimi neglijabile, acestea furnizează doar câteva calorii. Legumele de obicei chiar mai puțin decât fructele.

Legumele și fructele proaspete și congelate tind să fie cele mai hrănitoare. Dar legumele și fructele care sunt fierte ușor, uscate sau altfel conservate sunt alimente valoroase și ajută la obținerea „5 pe zi”. Sucurile nu trebuie să înlocuiască mai mult de una dintre cele cinci porții recomandate de legume sau fructe, deoarece acestea constau doar din lichid și din ingredientele stoarse cu el. Cu toate acestea, fibrele alimentare și alți nutrienți importanți rămân în reziduurile presei.