Fructe uscate, fructe și legume uscate, alimente deshidratate și alimente vii
Fructele uscate, sărutate la soare și recoltate când sunt pe deplin coapte, sunt o energie condensată foarte nutritivă, bogată în carbohidrați ușor de asimilat de organism. Puteți mânca fructe uscate: stafide, curmale, smochine, prune uscate, caise uscate. sau uscați fructele culturilor dvs. sau pe cele de care aveți la dispoziție, astfel încât să le puteți mânca oricând doriți, chiar și în afara sezonului. În timpul deshidratării fructele devin de 5 până la 6 ori mai calorice, sunt perfect potrivite pentru sportivii care furnizează carbohidrați în timpul eforturilor musculare. Acestea conțin o mulțime de fibre care favorizează tranzitul intestinal și este popular printre persoanele cu intestin leneș.
Fructele uscate ale agriculturii ecologice, desigur, au fost cultivate fără utilizarea de buruieni, antiparazite sau îngrășăminte chimice artificiale. Sunt recoltate manual în majoritatea cazurilor și uscate de îndată ce sunt recoltate la soare sau într-un foc de lemne la temperatură scăzută (și nu prin infraroșu). Nu conțin coloranți sau conservanți. Caisele uscate, de exemplu, au nuanța reală a caiselor uscate în mod natural și nu a unei portocalii strălucitoare artificiale.
Vedeți pagina dedicată conservării prin uscare și mai precis:
- dezhidratatoare, cu recenzii și instrucțiuni de utilizare,
- uscătoare solare,
- rețete de uscare sau deshidratare.
Pentru a prelungi sezonul fructelor, cumpărați-le în perioada de coacere și deshidratați-le singur pentru a le conserva și a le putea consuma în afara perioadei de producție.