Fructele lipsesc adesea din dieta diabeticilor

BERLIN (gri). Societatea europeană pentru diabet EASD (Asociația Europeană pentru Studiul Diabetului) a publicat recomandări nutriționale pentru tratamentul și prevenirea diabetului zaharat, care au apărut acum și într-o versiune germană.

adesea

Publicat: 13.06.2005, 8:00 AM

Printre altele, ghidul oferă valori orientative pentru necesarul de proteine, grăsimi și carbohidrați al diabeticilor. Potrivit acestui fapt, 10-20% din caloriile zilnice ingerate ar trebui să provină din proteine, 45-60% din carbohidrați și mai puțin de 35% din grăsimile dietetice.

Pentru diabetici de tip 1 cu microalbuminurie și pentru diabetici de tip 2 cu nefropatie incipientă și manifestă, nu există recomandări separate cu privire la tipul și cantitatea de aport de proteine.

„Doar diabeticii de tip 1 cu boli clinice de rinichi trebuie să-și limiteze aportul de proteine ​​la 0,8 grame pe kilogram de greutate normală pe zi”, a declarat profesorul Monika Toeller de la Centrul pentru Diabet din Düsseldorf atunci când a prezentat noua orientare la Conferința privind diabetul de la Berlin. Când vine vorba de carbohidrați, nu există niciun motiv pentru a menține în mod conștient procentul scăzut. Legumele, leguminoasele, fructele și produsele din cereale integrale ar trebui incluse în dieta diabeticilor, altfel cantitatea, tipul și distribuția glucidelor depind de medicamente și de valorile HbA1c.

Pentru a obține un aport ridicat de fibre de aproximativ 40 de grame pe zi, diabeticii trebuie să mănânce cel puțin cinci porții de legume bogate în fibre sau fructe și leguminoase de patru ori pe săptămână. Din păcate, potrivit lui Toeller, mulți nu au aderat la aceasta, deoarece trei sondaje efectuate pe un total de 1.500 de diabetici au arătat că doar aproximativ jumătate mănâncă fructe și legume în fiecare zi și doar o treime mănâncă leguminoase cel puțin o dată sau de două ori pe săptămână.

Cu zahărul și alcoolul, există cu greu restricții care depășesc recomandările obișnuite pentru diabetici fără boli concomitente. Așa cum este o practică obișnuită, pacienții nu trebuie să acopere mai mult de zece procente din necesarul lor de calorii cu zahăr. Alcoolul este, de asemenea, permis cu moderare (femeile până la zece, bărbații până la 20 de grame pe zi; aproximativ un sfert de litru de vin conține deja 30 de grame). Diabeticii tratați cu insulină trebuie să ia întotdeauna o masă bogată în carbohidrați.

Ghidul UE (Nutr Metab Cardiovasc Dis 14, 2004, 373) a fost editat de o echipă de autori sub conducerea lui Toeller în coordonare cu societăți specializate și publicat în „Diabet și metabolism” (2, 2005, 75).