Fructele și legumele congelate și conservate un compromis bun Nos Petits Mangeurs
Printre barierele în calea consumului de legume și fructe proaspete se numără timpul și banii. Ești unul dintre acei oameni care le consideră prea lungi de pregătit sau prea scumpi? Fructele și legumele congelate și conservate au dreptate să vă mulțumească cu confortul și economia lor. Aflați dacă valoarea lor nutritivă este acceptabilă pentru a înlocui fructele și legumele proaspete din dieta dvs. și a copiilor dvs.
Valoare nutritionala
Fructele și legumele pentru congelare și conservare sunt procesate rapid după cules. Fii sigur, nu sunt alimente care sunt pe punctul de a se irosi și care sunt transformate pentru a le oferi o a doua viață!
Tratamentele pe care le suferă le afectează valoarea nutritivă în diferite moduri, în funcție de faptul dacă sunt congelate sau conservate.
- Fructe și legume congelate
Poate că le cunoașteți mai degrabă ca fructe și legume congelate decât ca fiind congelate. Congelarea este un proces de răcire mult mai rapid și la o temperatură mai rece decât simpla congelare. Această tehnică păstrează valoarea nutrițională și calitatea alimentelor mai bine decât congelarea.
Înainte de a fi congelate, legumele se albesc, adică sunt scufundate în apă clocotită câteva minute. Acest tratament termic distruge o mică parte din vitamine. În ceea ce privește fructele, acestea nu trebuie să fie albite înainte de congelare. În cele din urmă și contrar credinței populare, fructele și legumele congelate au încă o valoare nutritivă bună.