Fructoza și nutriția
Fructoza ca alternativă la glucoză
În anii 60 și 70 ai secolului trecut, fructoza a fost oferită ca alternativă la glucoză, ceea ce a fost deosebit de interesant pentru diabetici. Consumul de glucoză, zaharoză sau amidon în alimente crește mai întâi nivelul zahărului din sânge și apoi nivelul insulinei din sânge. Datorită eliberării crescute de insulină, concentrația de glucoză din sânge ar trebui redusă la un nivel normal.
Fructoza din alimente, pe de altă parte, nu determină creșterea nivelului de zahăr din sânge sau cel puțin nu la fel de mare, astfel încât nu se eliberează insulină după consumul de alimente care conțin fructoză.
Din acest motiv, gemurile care conțin fructoză, biscuiții, ciocolata și așa mai departe au fost vândute ca alimente pentru diabetici în departamentele pentru diabetici ale magazinelor universale de zeci de ani.
"Această viziune pozitivă sa schimbat. În ultimii ani, studiile au arătat că fructoza poate avea și efecte nefavorabile" [1] .
Dacă faci cercetări pe acest subiect pe internet, ajungi la un număr mare de site-uri care confirmă această opinie. Site-ul web al Centrului pentru Sănătate pe tema fructozei [2] este deosebit de productiv. Mesajul cheie de pe această pagină poate fi rezumat după cum urmează: Fructoza, așa cum se găsește în mod natural în fructele dulci, nu este periculoasă atâta timp cât consumați cantități normale de fructe. În schimb, fructoza, care se adaugă artificial la alimentele produse în mod industrial pentru a crește dulceața, este periculoasă. Trebuie să știți că fructoza are un gust de două ori mai dulce decât glucoza; astfel încât să puteți produce aceeași dulceață cu jumătate din suma de bani.
Voi rezuma pe scurt cele mai importante efecte negative ale fructozei aici; atunci dacă doriți să aflați mai multe detalii, accesați site-ul web al centrului de sănătate.
Fructoza promovează bolile cardiovasculare, dăunează rinichilor și oaselor, crește riscul de gută și pietre la rinichi, suprasolicită intestinele, distruge mediul intestinal sănătos, duce la ficat gras și așa mai departe [2] .
Puteți găsi o descriere diferențiată a consecințelor consumului ridicat de fructoză pe site-ul web SWR SWR, „Cât de dăunătoare este fructoza?”.
Legături interne:
Linkuri externe:
Cronologie:
07/09/2017: Pagina creată