Fulgi de drojdie - ieftin; Mâncare nervoasă sănătoasă; CreateRawVision

ori împărțit 472

Fulgii de drojdie sunt foarte populari printre vegani. În articolul meu veți afla ce sunt fulgii de drojdie, cum sunt făcuți, de ce sunt atât de sănătoși, cum le puteți folosi și la ce ar trebui să acordați atenție cu siguranță atunci când cumpărați.

Cât de sănătoși sunt fulgii de drojdie?

Folosind fulgi de drojdie, numită și drojdie nutrițională sau drojdie nobilă, vă îmbogățiți enorm dieta. Fulgii de drojdie au complexul sănătos de vitamina B, și anume o mulțime de vitamine B1, B2, B3, B5 și B6. De asemenea, conțin 50% proteine. Există, de asemenea, acid pantotenic și folic, precum și minerale organice precum potasiu, calciu, fier, magneziu, cupru, crom și zinc. Dr. Switzer (Ayurveda și medicul crud) scrie în cartea sa Dr. Ierburile medicinale switzer medicinale rețete vitale care cromul și zincul pot echilibra echilibrul glicemiei, stabiliza nervii și favoriza somnul. De asemenea, sunt minunați pentru a pierde în greutate, deoarece reduc pofta de dulciuri. Dr. Switzer mai scrie că el crede că fulgii de drojdie pot prelungi viața și, prin urmare, sunt un adevărat elixir al vieții.

Fulgii de drojdie au un gust de brânză până la nuci și sunt absolut delicioși. Acestea sunt sărace în zahăr, grăsimi și calorii.

Puteți folosi fulgi de drojdie pentru acest lucru:

Pentru stropirea peste salate
Pentru producția de parmezan vegan
Pentru bulion de legume de casă
Pentru a face tartine de paine
Ca agent de legare și pentru un gust brânzet de sosuri
Ca o panare
Și pentru mult mai mult ...

Producția de fulgi de drojdie

Pentru a produce fulgi de drojdie, ciupercile de drojdie sunt cultivate pe un mediu de cultură de cereale sau melasă. Acolo drojdiile se înmulțesc și se formează o drojdie lichidă. Crema de drojdie astfel formată este apoi amestecată cu sare și făină și uscată. Masa este apoi laminată și încălzită. Aceasta oprește procesul de conversie a zahărului în alcool și transformă crema de drojdie în fulgi. După uscare, nu mai există drojdii active în fulgii de drojdie. Aproape toți nutrienții și vitaminele sunt reținute prin încălzirea scurtă și, prin urmare, blândă. Strict vorbind, atunci nu mai este un produs alimentar crud. Cu toate acestea, acestea reprezintă o parte foarte sănătoasă a dietei noastre.

Stiai asta…

drojdiile sălbatice sunt microorganisme vegetale pe care nu le putem vedea cu ochiul liber? Drojdiile sălbatice sunt ciuperci pe care noi oamenii le folosim în acest mod de mult timp pentru producerea de alimente și băuturi diverse, cum ar fi ingrediente de copt sau pentru bere și vin.

Ar trebui să acordați atenție acestui lucru atunci când cumpărați fulgi de drojdie

Atunci când cumpărați fulgi de drojdie, cu siguranță ar trebui să acordați atenție calității organice. În cazul produselor convenționale neecologice, este permisă adăugarea de alte auxiliare. Acest lucru se face adesea pentru a îmbunătăți în primul rând gustul și, în al doilea rând, pentru a accelera procesul de fabricație. Fulgii de drojdie organică sunt prelucrați mult mai ușor și, prin urmare, conțin mult mai mulți nutrienți. În orice caz, ar trebui să cumpărați numai produse care sunt de fapt făcute sută la sută din delicioșii fulgi. Aceasta înseamnă că nu ar trebui să conțină alți aditivi. Aici puteți obține fulgi de drojdie organici buni.

PERICOL!

Doar fulgii de drojdie cultivate pe bază de melasă nu conțin gluten! Cele cultivate pe cereale conțin întotdeauna gluten. Prin urmare, ar trebui să vă uitați întotdeauna la lista ingredientelor pentru produs.

Acid glutamic vs. Glutamat

Fulgii de drojdie conțin acid glutamic. Cu toate acestea, acest lucru nu trebuie confundat cu aditivul glutamat produs sintetic. Acidul glutamic conținut aici este disponibil numai în forma sa naturală. Acesta este motivul pentru care fulgii sănătoși pot fi numiți și un potențiator natural al aromei care nu necesită un număr E conform legii. În schimb, glutamatul produs sintetic este o sare procesată de mașină a acidului glutamic. Conține substanțe modificate genetic.

Concluzie fulgi de drojdie

Fulgii de drojdie sunt extrem de sănătoși pentru corpul nostru, deoarece oferă proteine de înaltă calitate, numeroase vitamine și minerale. Proporțiile ridicate de vitamine B, crom și zinc sunt deosebit de remarcabile. Echilibrează nivelul zahărului din sânge și asigură un somn odihnitor. Deoarece fulgii de drojdie sunt deosebit de adecvați pentru prepararea preparatelor vegane, acestea sunt un plus ideal pentru dieta vegană. Puteți comanda aici.