Fulgi de nucă - Pierderea naturală în greutate Ajută cercul curcubeu

În Spania, o băutură făcută din nuci de tigru face parte din bucătăria tradițională de secole, în Germania tuberculul fin, care nu este nici o nucă, nici o migdale, abia acum devine cunoscut. Datorită proprietăților sale excelente, se dezvoltă într-un nou vârf din interior. Din ce în ce mai mulți oameni conștienți de nutriție vor să cumpere nuci de tigru și să folosească efectul detoxifiant, energizant pentru ei înșiși. Deoarece tuberculul este un adevărat jack-of-all-trade: este plin de substanțe vitale și fibre care asigură energie, susțin digestia, ajută la pierderea în greutate și la purificare și protejează împotriva problemelor intestinale și a constipației. Tratamentul intestinal perfect și detoxifierea pentru fiecare zi!

Cultivarea ierbii de nuci de tigru

În plus, nucile de tigru au un gust extrem de dulce și pot fi prelucrate în mod minunat în orezul de mic dejun și mueslis, tocănițe, supe sau băuturi (lapte de nucă de tigru).

Originea nucii de tigru

Nucul tigru provine din familia ierbii acre și, prin urmare, nu este nici o nucă, nici o migdale, ci un fruct de iarbă. Nodulii maronii mici, nucile de tigru, cresc pe rădăcinile ierbii de nuci de tigru. Probabil că își datorează numele culorii și formei, precum și creșterii lor subterane. În plus, gustul dulce, de migdale, al nucilor de tigru amintește de omonimul lor. Apropo, ele sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de nucă de tigru.

Planta provine probabil de pe continentul african. Descoperirile din mormintele faraonilor au arătat că planta era deja folosită în Egiptul antic pentru a face medicamente și deserturi. În secolul al VIII-lea d.Hr., arabii au adus nuca de tigru în Spania, unde de atunci a devenit foarte populară și este folosită și astăzi pentru popularul „Horchata de Chufa”, un lapte dulce de nucă de tigru. În Spania, nucile de tigru se numesc Chufas. Chufas sunt deosebit de populare în regiunea Valencia. Aproximativ 9.000 de tone de Chufas sunt recoltate aici în fiecare an. Acolo puteți cumpăra fulgi de nucă de tigru și nuci de tigru proaspete pentru o lungă perioadă de timp. În cafenele și „horchaterias”, barurile de lapte spaniole, tuberculul gustos este servit ca băutură răcoritoare.

Utilizarea fulgilor de nuci de tigru

Nucile de tigru sunt de obicei prelucrate în făină sau fulgi de nucă de tigru. În Ungaria, acestea sunt chiar utilizate ca o alternativă de cafea decofeinizată. Un ulei valoros poate fi extras și din nuci. Făina de nucă nu conține gluten. Persoanele cu boală celiacă, intoleranță la gluten sau intoleranță la grâu se pot bucura și de produse de patiserie fabricate din nuci de tigru. Deoarece nucile de tigru nu sunt nuci, ele sunt, de asemenea, sigure pentru persoanele care suferă de alergie la nuci. Prin urmare, acestea sunt un substitut ideal pentru nuci, cum ar fi alunele sau migdalele.
Ca toate făinurile fără gluten, făina de nuci de tigru trebuie amestecată cu alte făină sau lianți pentru a îmbunătăți proprietățile de coacere. De exemplu, se poate amesteca foarte bine cu făină de amarant, făină de hrișcă și (cantități mici de) gumă de lăcustă.

Fulgii de nucă sunt deosebit de practici. De asemenea, sunt 100% fără gluten, ușor digerabile și pot fi ușor adăugate la muesli. Dacă mănânci nuci de tigru ca primă masă a zilei, vei fi plin mai mult timp și vei mânca mai puțin în timpul zilei. Nucile pot ajuta, de asemenea, la pierderea în greutate și purificare. Un terci cald de mic dejun cu Chufas și apă fierbinte este deosebit de hrănitor și recomandat. Dacă doriți, puteți adăuga niște smântână de plante sau iaurt și/sau fructe proaspete. Din punct de vedere ayurvedic, un mic dejun cald este adesea mai ușor de digerat și, astfel, ajută întregul organism, care are mai puțin de lucru cu digestia și își poate dedica energia pentru alte sarcini de la începutul zilei.

De asemenea, puteți adăuga pur și simplu fulgi de nuci de tigru la o tocană delicioasă de legume sau la o supă caldă. Datorită dulceaței lor ușoare, naturale, au gust și în salatele de fructe sau în iaurtul de soia.

Cum te ajută nucile tigre să slăbești

100 de grame de nuci de tigru conțin mai mult de 30 de grame de fibre. Acest lucru face ca conținutul de fibre să fie chiar mai mare decât cel al altor superalimente, cum ar fi semințele de chia. Această fibră poate fi eficientă în promovarea digestiei: se spune că accelerează trecerea alimentelor în intestine și crește volumul intestinal. În legătură cu microorganismele benefice din intestinul gros, nucile de tigru sunt capabile să îngrijească membranele mucoase intestinale și să susțină problemele intestinale. De exemplu, acestea sunt adesea folosite ca un remediu intestinal împotriva constipației.

După ce ați consumat nuci de tigru, se instalează rapid o senzație de satietate de lungă durată. De aceea, experții în nutriție recomandă fulgii delicioși pentru a sprijini pierderea în greutate sănătoasă și ca tratament detoxifiant sănătos acasă. Dacă doriți să slăbiți, ar trebui bineînțeles să mâncați conștient și sănătos și, de asemenea, să vă asigurați suficient exercițiu și relaxare. Dar o dietă cu nuci tigru poate favoriza pierderea în greutate. Dacă luați o linguriță de grămadă (aprox. 5g) de Chufa cu fiecare masă, veți fi plini mai repede și, prin urmare, mâncați mai puțin. Un sentiment plăcut de sațietate se instalează și durează mult timp.

Delicios lapte de nucă de tigru, numit în limba spaniolă „Horchata”

Fulgi de nucă pentru detoxifiere și purificare

Datorită conținutului ridicat de fibre, nucile de tigru sunt ideale și pentru detoxifiere și purificare. Fibrele dietetice leagă toxinele și reziduurile metabolice și favorizează excreția acestora. De asemenea, pot lega grăsimile și acizii biliari din intestine și le pot transporta departe. Ficatul produce apoi acid biliar nou, un proces care necesită colesterol. Acest lucru scade și nivelul colesterolului din sânge.

Chufa poate fi, de asemenea, folosită foarte bine pentru a preveni pofta de mâncare. Datorită fibrei dietetice, glucoza din alimente ajunge în fluxul sanguin mai încet, ceea ce împiedică vârfurile de zahăr din sânge, cu niveluri ridicate ale insulinei hormonului care scade glicemia din sânge să fie eliberată de pancreas. În plus, nucile de tigru au un puternic efect de formare a bazelor asupra corpului și, astfel, ajută și la detoxifiere. Chiar și un mic dejun obișnuit cu chufa ca ritual zilnic sănătos de dimineață poate ajuta la contracararea acidificării, reducând în același timp consumul de alimente care formează acid, cum ar fi cafea, zahăr și făină albă.

Rețetă pentru un mic dejun delicios cu nuci de tigru

• 6 linguri fulgi de nucă de tigru
• 1 linguriță ulei de cocos
• Fructe proaspete de sezon, de exemplu 2 mere și 2 banane
• 1 avocado
• un vârf de scorțișoară
• suc de 1 lămâie
• Puțină zahăr de mesteacăn sau zahăr din floare de cocos pentru îndulcire
• Câteva fulgi de nucă de cocos și câteva felii de fructe sau fructe de pădure proaspete pentru garnitură

Curățați fructele și tăiați-le în bucăți mici, apetisante. Acest lucru nu este necesar cu fructele de padure. Purificați avocado și fructele într-un blender. Adăugați ingredientele rămase. Dacă preferați micul dejun cald, puteți adăuga și puțină apă caldă filtrată. În cele din urmă, aranjați totul într-un bol pentru micul dejun, garnisiți cu fulgi de nucă de cocos și felii de fructe sau fructe de pădure, dacă doriți.

Nuci pentru prevenirea problemelor intestinale

Conținutul ridicat de fibre al nucilor tigru are, de asemenea, un efect pozitiv asupra florei intestinale. Fibrele sunt o sursă bună de nutriție pentru bacteriile intestinale „bune” pe care le promovează. Consumul regulat de fibre suficiente mărește proporția bacteriilor intestinale „bune” din intestin și scade proporția celor dăunătoare. Bacteriile intestinale benefice fermentează fibra în acid butanoic, ceea ce face pH-ul intestinal mai acid. Mulți agenți patogeni nu se simt confortabil într-un mediu acid. Studiile au arătat că acidul butanoic crește și sistemul imunitar. Acest lucru poate preveni reacțiile alergice și inflamațiile. Persoanele cu boli inflamatorii intestinale produc adesea prea puțin acid butanoic. Scăderea nivelului de acid butanoic poate fi, de asemenea, adesea detectată la persoanele cu ulcer intestinal și cancer de colon. O dietă bogată în fibre crește nivelul acidului butanoic și se spune că previne sau inhibă creșterea celulelor canceroase.

Conținutul nutrițional al nucilor de tigru

Nucile sunt un aliment de foarte bună calitate, deoarece sunt bogate în substanțe vitale. Tuberculul de iarbă acră oferă plantei energie pură. Oamenii pot folosi acest lucru și pentru ei înșiși. 100g nuci de tigru conțin aproximativ 8g proteine ușor digerabile, 25g grăsimi sănătoase din acizi grași nesaturați, 62g carbohidrați și 33g fibre.

În plus, Chufas oferă multe minerale importante, cum ar fi magneziu și calciu, vitamine și substanțe vegetale secundare, cum ar fi rutina flavonoidă, care acționează ca antioxidanți pentru a proteja împotriva radicalilor liberi.

Conținut mineral la 100g de nuci

700 mg potasiu (important pentru nervi, reglarea tensiunii arteriale și a funcției inimii și a mușchilor)
60 mg magneziu (reglează metabolismul energetic, transmiterea stimulilor între nervi și mușchi și diferite funcții enzimatice)
150 mg calciu (întărește oasele, inima, rinichii și plămânii)
120 mg fosfor (împreună cu calciu întărește oasele și dinții și este important pentru producerea de energie)
13 mg vitamina E (antioxidant, protejează împotriva radicalilor liberi și încetinește procesul de îmbătrânire a pielii
Flavonoide precum rutina

Tuberculii bogati in energie ai nucilor tigru contin si grasimi. Dar nu lăsa asta să te sperie. Deoarece grăsimile conținute în fulgi sunt extrem de sănătoase și chiar te pot ajuta să slăbești. Organismul are nevoie de grăsimi pentru a slăbi și a purifica. Acest lucru este cunoscut în India de milenii. O parte importantă a detoxifierii tradiționale indiene este consumul de grăsimi pure, așa-numita ghee, pentru a pregăti corpul pentru procesul de eliminare. Teama de grăsimi atât de răspândită în Occident nu există acolo. Cu toate acestea, grăsimile industriale periculoase și foarte nesănătoase care duc la obezitate, hipertensiune arterială, colesterol ridicat și în cele din urmă multe boli ale civilizației nu au fost găsite acolo de mult timp.
Ar trebui evitate grăsimile industriale nesănătoase și ieftine, cum ar fi cele găsite în alimente prăjite și maioneză. Nu contează dacă vrei să slăbești sau nu. Dar consumul de grăsimi sănătoase este important în menținerea și promovarea funcțiilor organismului. Nucile oferă grăsimi valoroase și sănătoase.

Acizii grași nesaturați, cum ar fi acizii grași polinesaturați omega-3 și acizii grași omega-6, sunt deosebit de sănătoși. Acizii grași omega-3 sunt antiinflamatori și scad riscul de hipertensiune arterială și boli de inimă. Grăsimile omega-6 contracarează tulburările metabolismului grăsimilor. Se știe că acizii grași polinesaturați, cum ar fi acidul linoleic, pot îmbunătăți echilibrul colesterolului. Nucile conțin 62% acizi grași mononesaturați și 18% acizi grași mononesaturați. Restul de 20% este format din acizi grași naturali, saturați.

dozare

Când cumpărați Chufas, obișnuiți-vă încet corpul cu cantitățile mai mari de fibre și minerale. Nu trebuie depășită o cantitate de 20g pe zi. Acest lucru este echivalent cu aproximativ 3 linguri. Dacă doriți să beneficiați de satietatea crescută a superalimentului, luați o lingură de fulgi de nucă de tigru cu fiecare dintre cele trei mese principale. Cel mai bine este să începeți încet cu 5-10g zilnic. Apoi, puteți crește încet cantitatea la 15-20g zilnic pentru un tratament intestinal minunat zilnic acasă. Atenţie! Fibrele dietetice leagă fluidele. Așa că nu uitați să beți întotdeauna nuci de tigru cu multe lichide și să beți multă apă în timpul zilei.