Vacuum bain-marie ce model să alegeți în ianuarie 2021
Băina-maria cu vid este în prezent folosită pe scară largă atât acasă, cât și în cele mai mari restaurante. O ustensilă foarte practică care oferă gătit sănătos fără pierderi de nutrienți. Cu toate acestea, există o multitudine de modele pe piață și alegerea poate fi complicată. Pentru a vă ajuta să găsiți bain-marie cel mai potrivit pentru nevoile dvs., site-ul nostru vă oferă câteva idei cu privire la criteriile de luat în considerare la cumpărare.
Ce este o baie de apă sub vid ?
Aceasta este o metodă tradițională de gătit la temperatură scăzută care evită contactul direct al alimentelor cu căldura pentru a-și păstra nutrienții. Aceasta constă în plasarea preparatului într-un recipient care este plasat într-un alt recipient mai mare care conține apă sau ulei fiert. O baie de apă sous vide apare adesea sub forma unei cratițe destul de adânci, cu mâner. Cu toate acestea, pe piață se pot distinge diferite tipuri, variind de la modelele cu gaz și cuptoare până la versiunile electrice.
Care este cea mai bună baie de apă sub vid ?
Descoperiți comparația noastră cu cele mai bune 3 modele de baie-marie cu vid disponibile pe piață.
Cum se alege o baie de apă sub vid de calitate ?
După capacitatea sa
Acesta este primul punct pe care ar trebui să îl luați în considerare atunci când achiziționați o baie de apă sub vide. La fel ca la o caserolă, o cratiță, un cuptor olandez sau alte ustensile de gătit, capacitatea sa este aleasă în funcție de cantitatea de alimente care trebuie gătită.
Deci, totul va depinde de nevoile și de utilizarea dvs. Să știți că un circulator de imersie poate fi potrivit pentru dvs. dacă nu gătiți mult sau dacă intenționați să gătiți un singur aliment pe rând.
Dacă doriți să-l utilizați pentru gătit ocazional, vă recomandăm să utilizați un aparat de sine stătător care poate găzdui un recipient de dimensiuni medii GN 1/1. Aceasta oferă în general o capacitate de la 0,5 litri la 1,5 litri. În cazul în care doriți să păstrați diferite feluri de mâncare calde înainte sau în timpul unui serviciu, optați în schimb pentru o baie marină de bucătărie care are mai multe locuri pentru GN 1/1.
În funcție de materialul său
Materialul de fabricație este, de asemenea, un criteriu de luat în considerare la alegerea unei băi de apă sub vid. Acest lucru determină într-adevăr calitatea gătitului și ușurința întreținerii ustensilei. Indiferent de utilizarea dvs., Comparatif-Multicuiseur recomandă bain-maries din oțel inoxidabil.