Funcția modelului de nutriție a copilului atunci când mănâncă - FOCUS Online
Când copiii devoră burgerii, dar intră în greva alimentelor pentru fructe și legume, este de obicei vina părinților: le arată copiilor o dietă greșită.
Când Susanne Klug și-a servit cea mai tânără clientă mâncare vegetală sănătoasă la prânz, a întâmpinat respingere și ignoranță. Piticii au preferat să-și petreacă după-amiaza cu stomacul mârâind. Au tânjit după sosurile cremoase de la furnizorul anterior, spune șeful bucătăriei pentru copii, un studio de catering și gătit din München.
„Mi-a fost clar că convingerea va fi dificilă”, spune Klug. Neperturbată, ea punea salată și legume frumos drapate pe masă în fiecare zi. Cel puțin educatorii au mâncat cu pofta de mâncare. Au durat câteva săptămâni până când protejații ei au îndrăznit să apuce verdele suspect. Astăzi tinerii ciugulesc mâncarea crudă cu mare plăcere.
Fiecărui al treilea copil nu îi plac legumele
Copiii învață de la modele - și atunci când mănâncă. „Părinții și educatorii ar trebui să se bucure de alimente sănătoase împreună cu copiii lor și să nu încălzească pizza congelată în același timp”, spune Klug, rezumând experiența ei în cartea ei „Ea cu legumele, mamă!”. Numai cele mai bune pentru cei mici: Cu această pioasă dorință, toți părinții tineri încep proiectul lung și nervos al familiei „Educație nutrițională”. Mulți eșuează lamentabil, după cum arată studiile. Fiecare al treilea copil nu-i place legumele sau fructele. Ecotrofologul Klug cunoaște nu numai nemulțumirile din îngrijirea copiilor, ci și plângerile părinților. În stresul vieții de zi cu zi, aceștia sunt copleșiți oferind tinerilor suficiente legume proaspete.
În majoritatea familiilor, dorința și realitatea sunt departe. Mesajul actualului Raport nutrițional 2008, pe care Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) l-a publicat chiar înainte de Crăciun, nu a oferit niciun motiv de sărbătoare. Potrivit acestui fapt, chiar și copiii mici din Germania nu mănâncă suficiente fructe, legume și carbohidrați, cum ar fi orezul, pastele și cartofii. Cu copiii de patru ani, de exemplu, în loc de 200 de grame de legume, doar 60 până la 75 de grame pe zi ajung pe farfurie. Mănâncă prea multă carne, cârnați, brânză și, desigur, zahăr, în medie patru linguri de nivel pe zi.
Femeile sunt mai autocritice
La femei, presiunea socială asupra abdomenului, picioarelor și feselor este mult mai mare. Un corp subțire este echivalat cu atractivitatea. De neconceput pentru femei: Chiar și băieții obișnuiți cu burta de bere cred că au o super cifră! Aproape nimeni nu ar face fără sauerbraten sau bere pentru mușchii abdominali mai bine definiți.
De ce bărbații sunt candidați atât de dificili de slăbit? Profesorul de medicină Hans Hauner știe că majoritatea dietelor sunt adaptate preferințelor femeilor, de la prezentare și structură până la rețete. Dieta cu ananas, Montignac sau o cură de supă de varză, potrivit lui Hauner, „apelează mai puțin la bărbați”.
Puteți citi articolul detaliat în numărul curent al FOCUS.