Funcția purinelor, probleme și unde sunt substanțele
16 iunie 2019 de Martina Naumann Categorii: Sănătate
Purinele sunt elementele vitale ale celulelor. Nici oamenii, animalele și nici plantele nu se pot lipsi de ele. - Puteți citi aici de ce sunt încă enervante în mâncarea noastră
Nimic nu funcționează în celule fără purine
Oricine are gută cunoaște problema: trebuie să adăugați purinele din alimente în fiecare zi și să combinați mesele atât de abil încât să consumați cât mai puține purine. Întregul calcul este complicat de faptul că, cu câteva excepții (de ex. lapte sau iaurt) nu există aproape deloc mâncare fără purine. Există un motiv întemeiat pentru acest lucru: purinele reprezintă ceva de genul setului de construcție al celulelor, aproape orice ființă vie nu se poate lipsi de ele.
Doccheck explică faptul că purinele sunt aprinse funcții vitale implicat în celule:
- Structura ADN-ului în nucleul celulei: purinele sunt elementul de bază din care celula construiește firele de ADN pe care sunt stocate informațiile genetice.
- Acumularea de enzime în organism
- Participarea la metabolismul energetic
Termenul de purină descrie un grup de compuși chimici care se bazează pe molecula bazică de purină. În funcție de nevoi, organismele atașează molecule suplimentare la acesta. Ca un sistem modular, sunt create diferite țesături. Organismul produce purina în sine și nu are nevoie de purine din alimente.
De ce purinele cauzează probleme oamenilor
Natura este un maestru în a nu irosi nimic și continuă să folosească cât mai multe dintre „blocurile de construcție” posibil. Când organismul reînnoiește celulele, resturile din celulele folosite trec printr-un proces de reciclare numit metabolism. Există un proces metabolic complex pentru purinele încorporate în celule. Într-un lanț lung de procese chimice, acidul uric este unul dintre produsele inutile de deșeuri de purină.
La oameni și specii de animale, cum ar fi maimuțele mari sau păsările, metabolismul purinic se termină oarecum brusc cu acid uric. Rinichii lucrează mai mult cu acidul uric decât fac de obicei cu deșeurile din alte procese metabolice. Potrivit Netdoktor, acidul uric poate fi greu dizolvat în apă și formează rapid cristale care se lipesc de țesut. Cristalele de acid uric sunt una dintre cauzele pietrelor la rinichi.
Revista Spektrum explică modul în care natura poate descompune purinele mai bine. La plante și la multe specii de animale, acidul uric este doar o etapă intermediară. O altă enzimă le descompune în substanțe mai ușor de descompus, cum ar fi alantoina, ureea sau amoniacul.
În timpul evoluției pe drumul către oameni, această enzimă a fost pierdută. Prin urmare, rinichii noștri trebuie să se lupte cu acidul uric. Organul este deja ocupat să se ocupe de acidul uric din propriile sale purine. Dacă se adaugă multe purine din dietă, acidul uric se poate acumula. Concentrația de acid uric (nivelul de acid uric) în sânge crește apoi. Apotheken Umschau prezintă motivele pentru acest lucru:
- Prea multe alimente care conțin purină. Cu rinichi sănătoși, organismul poate excreta ulterior acest exces de acid uric.
- Este împotriva ei? Funcția rinichilor dacă este deranjat, de exemplu de slăbiciune renală congenitală, medicamente sau alcool, acidul uric rămâne mai mult în sânge și poate fi distribuit pe tot corpul. Poate rezulta un atac de gută.
- Enzime, organismul nu poate produce suficient acid uric în rinichi pentru a descompune acidul uric. Acesta este cazul la unii pacienți cu gută și este considerat a fi cauză ereditară.
Cea mai bună abordare a purinelor
Fiecare celulă dintr-un aliment conține purine. În funcție de consumul de carne sau legume, purinele și produsele lor metabolice pot diferi. Conținutul purinelor depinde și de sarcina țesutului celular respectiv. Face diferența dacă mănânci carne musculară sau dacă include piele și straturi de grăsime.
NDR oferă o prezentare generală:
- În slabă carne fără piele există mai puține purine.
- La carnea sau păsările cu piele și țesut gras, cantitatea de purine este mult mai mare.
- Același lucru este valabil și pentru peşte: Există mai puține purine la peștii slabi, fără piele sau crustacee decât la peștii grași, cum ar fi sardinele sau șprotii.
- Interior cum ar fi rinichii sau ficatul conțin mult mai multe purine, deoarece acestea sunt responsabile de descompunerea produselor metabolice.
Cu purinele înăuntru legume cercetătorii nu mai sunt siguri dacă unul conținut ridicat de purină este de fapt evaluat critic.
- În magazinul de farmacii din jur, experții își spun cuvântul că atunci când vine vorba de legume Suma tuturor nutrienților a fi cu ochii pe. Vitamine, Minerale și proteine vegetale promovează Apărarea imună sau întăriți asta Sistemul cardiovascular și sunt importante pentru o dietă sănătoasă. La fel și legumele sparanghel, spanac sau leguminoasele nu mai sunt în general interzise în gută, deși conțin mai multe purine.
- Studiile arată că legumele cu purine nu declanșează un atac de gută dacă le folosești moderat și altfel pentru a ta Dieta pentru gută fiți atenți.