Funcții de săruri minerale; Alimente bogate în săruri minerale - Foodspring Magazine France
Sărurile minerale merită ocolite! Acest lucru se datorează faptului că aceste substanțe nutritive nu sunt doar eficiente, ci și vitale. Acestea îndeplinesc anumite funcții în corpul uman, deși provin din surse din afara corpului: hrană.
Cuprins
Săruri minerale: ce sunt acestea ?
Când vorbim despre o dieta echilibrata, auzim întotdeauna despre sărurile minerale care îndeplinesc o funcție importantă în organism. Dar ce este atât de special la aceste substanțe ?
Săruri minerale, considerate a fi micronutrienți, sunt, cu proteină, glucide, grăsimi și vitamine, o parte importantă, chiar vitală a corpului nostru. Acesta din urmă are nevoie de el funcționează corect și reglează procesele metabolice.
Sărurile minerale pot fi diferențiate în funcție de funcția pe care o îndeplinesc. În funcție de sarea minerală pe care o are, are un anumit rol de jucat în organism.
Lucrul special despre sărurile minerale este că pur și simplu nu le au așa. Corpul uman nu îl poate produce singur. Prin urmare, trebuie să se regăsească într-o dietă variată și echilibrată. Se găsesc compușii anorganici necesari într-o varietate de alimente de origine animală și vegetală.
Săruri minerale și oligoelemente: care este diferența ?
Probabil ați observat că atunci când analizați componentele unui anumit aliment, atât sărurile minerale, cât și oligoelementele sunt enumerate în termeni de valori nutriționale.
oligoelemente sunt minerale, dar sunt numite diferit din anumite motive: sunt mineralele de care organismul are nevoie doarîn cantități mici. Cu toate acestea, acest lucru nu le face mai puțin importante. Exemplu de iod: este un oligoelement care joacă un rol important în formarea hormonilor tiroidieni.
Sărurile minerale, pe de altă parte, sunt prezente în concentrații mari în organism (cel puțin 50 de miligrame pe kilogram) și, prin urmare, sunt necesare organismului în cantități mari.
Ce săruri minerale există și care sunt funcțiile lor ?
Sărurile minerale sunt calciu, potasiu, magneziu, clor, fosfor, sodiu și sulf.
Oligoelementele sunt crom, fier, iod, cupru, mangan, seleniu și zinc. Dacă lipsesc, ar putea provoca simptome de carență, tulburări metabolice sau chiar leziuni fiziologice. Cu toate acestea, nu este recomandată nici o supradoză de oligoelemente, deoarece ar putea duce la otrăvire.
În plus, există și anumite oligoelemente a căror funcție biologică nu a fost încă dovedită. Cu alte cuvinte: nu este încă sigur că acestea sunt esențiale.
Acum să aruncăm o privire la câteva funcții. Ce știm deja: sărurile minerale sunt pilonii sănătății noastre și sunt vitale. Toate au funcții specifice de îndeplinit, dar au și unele în comun. Tabelul nostru prezintă diferitele funcții ale nutrienților:
Notă: Acestea sunt valori de referință care pot varia în funcție de greutatea corporală. De asemenea, rețineți că aportul zilnic recomandat de minerale poate varia la copii, femei însărcinate și care alăptează și vârstnici.
Săruri minerale și vitamine: o simbioză
Săruri minerale și vitamine sunt principalii actori ai unei simbioze esențiale pentru fiecare ființă umană. Unirea lor este forța lor.