Fursecuri de migdale și susan fără gluten (vegane) - Au Vert avec Lili
Atenție: fursecurile mele fără gluten de migdale și susan sunt dependente! Foarte purtat de Asia de la călătoria mea în Thailanda în urmă cu zece ani (timpul zboară !), am vrut să ofer cookie-uri cu arome asiatice de Crăciun. Deoarece asiaticii nu au un dinte dulce, nu eram sigură în ce țară să apelez. Apoi, m-am gândit la nougate, bile de cocos ... Și China! Nu țara mea asiatică preferată, fiind cu adevărat îndrăgostită de Asia de Sud-Est, ci mai degrabă la îndemână pe partea dulce.
În timp ce căutam pe web, am aflat că în China, la mesele de sărbători, uneori se serveau fursecuri cu migdale ... Nu știu dacă este adevărat, dar mi-a plăcut ideea. Așa s-au născut micii mei biscuiți cu migdale și susan moale, cu gustul bun al migdalelor (aproape de galette des rois!), Pe care am ales să le prepar fără gluten, la fel ca întreaga masă de Crăciun pe care am compus-o și pe care am dezvăluie imediat după ce ți-am dat rețeta cookie-urilor mele aromate ... să gătesc tot anul, desigur !
Fursecuri fără migdale și susan fără gluten
Ingrediente pentru 20 de cookie-uri:
- 20 migdale
- 230 g făină de orez brun
- 120 g ulei vegetal neutru (floarea soarelui sau semințe de struguri)
- 100 g zahăr ușor sau integral
- 50g amidon de porumb sau săgeată
- 2 bine c. linguri de piure de migdale albe
- 2 linguri. sos de mere neindulcit
- 1 C. linguriță de bicarbonat de sodiu comestibil
- 1/2 linguriță. extract de migdale amare
- Semințe de susan (aproximativ douăzeci de grame)