Galbenusuri de ou prajite cu spanac
O masă din copilărie pe care mi-o amintesc bine a fost spanacul, ouăle amestecate sau ouăle prăjite și cartofii. A fost rapid și ieftin și tuturor le-a plăcut. Cu toate acestea, existau câteva lucruri care erau absolut necesare. Spanacul trebuia să fie ciuperca verde - dacă se poate cu blub, iar ouăle trebuie să fie atât de grele încât să poți lovi pe cineva cu el, altfel nu ar funcționa.
Între timp, nu mă mai tem de ouă moi și când vine vorba de spanac, le prefer acum pe cele proaspete de pe piață, care nu sunt gătite până la moarte, dar pot arăta ca spanacul și, mai presus de toate, ar trebui să aibă gustul lor. Dar așa trece toată lumea prin dezvoltarea culinară (copiilor mei le plac încă ouăle tari ca o lire și spanacul numai atunci când consistența sa originală nu mai este recunoscută ...)
O masă pentru copii este condimentată
Când am planificat meniul nostru de Revelion anul acesta, mi-am amintit din nou de masa copiilor mei și m-am gândit la modul în care aș putea condimenta felul de mâncare, astfel încât să fie potrivit ca gust. Rezultatul este surprinzător de simplu. Erau spanac și ou, dar am încercat puțin cu consistența și am lăsat afară cartofii.
Se prajesc galbenusurile
Pentru a putea prăji gălbenușul, trebuie mai întâi să fie congelat. Pentru a face acest lucru, ouăle sunt separate, iar gălbenușurile sunt plasate într-o formă de brioșă care a fost căptușită cu folie alimentară. Ouăle trebuie să fie foarte proaspete pentru ca gălbenușurile să-și păstreze forma. Ouăle mai vechi au și ele un gust bun, dar gălbenușurile se vor despărți. Dacă nu sunteți sigur de ouă, vă recomand acest articol: Oul este încă proaspăt?.
Folia alimentară este importantă, astfel încât să puteți scoate din nou gălbenușurile congelate. Nu am fost atent la un moment dat și m-am chinuit mult să scot oul.
Gălbenușul de ou înghețat este condimentat puternic cu sare și piper și este scufundat într-un ou amestecat și apoi se coace cu pesmet
Apoi prăjiți oul pentru aproximativ 3-4 minute și apoi lăsați-l să se scurgă pe hârtie de bucătărie.
Aranjați pe un pat de spanac și serviți imediat.