Găluște de slănină tiroleză rețetă originală de gătit acasă ›BlogTirol
Ați făcut vreodată găluște de slănină tiroleză? În videoclip vă arătăm cum să preparați cu ușurință găluștele cu șuncă, rețeta exactă o puteți găsi mai jos. Poftă bună!
Dificultate: mediu
Timp de pregatire: 45 min
Porții: Al 4-lea
ingrediente
- 5 chifle vechi sau 250 g pâine de găluște
- sare
- ¼ l lapte
- 2 oua
- 3 linguri pesmet
- 80 g slănină, cubulețe foarte mărunțite
- 30 g unt
- arpagic
- Apa sarata
- 1½ l bulion de legume sau carne de vită
Sfat pentru vegetarieni: pur și simplu înlocuiți cuburile de slănină cu cuburi de brânză și folosiți un bulion de legume, are un gust cel puțin la fel de bun.;-)
pregătire
Se toarnă niște lapte cald peste rulourile tocate sau pâinea de găluște și se lasă să se înmoaie câteva minute. Între timp, toastă slănina în unt.
Adăugați laptele, ouăle și cuburile de slănină rămase la pâine, condimentați cu sare și amestecați totul cu mâna. Se amestecă pesmetul. Dacă aluatul este prea umed, adăugați mai multe pesmet.
Formați 8-12 găluște de aceeași dimensiune cu mâinile umede și lăsați-le să se absoarbă timp de 10-15 minute în apă sărată ușor.
Puneți găluștile de slănină tiroleze într-un castron mare, turnați bulionul peste ele și presărați arpagic. Se servește cu salată de varză.
Pasul 1: Toastă slănina tocată mărunt în unt.
Pasul 2: Adăugați lapte, ouă, arpagic și cuburi de slănină în pâine și condimentați cu sare.
Pasul 3: Amestecați bine ingredientele cu mâna. După scurt timp adăugați pesmetul în amestec și amestecați și voi.
Pasul 4: Formați găluște cu mâinile umede și gătiți-le în apă sărată timp de 10-15 minute.
Pasul 5: serviți găluștele terminate cu bulion.
Fermierul Gerti din frumoasa fermă Zulechen din Reith im Alpbachtal ne-a furnizat cu amabilitate această rețetă.