Găluște din spanac tirolez rețetă originală de gătit acasă ›BlogTirol

În zilele în care nu știu ce să gătesc (din păcate sunt mai mulți decât mi-aș dori), băieții mei sunt deosebit de fericiți. Deoarece: găluștele cu spanac funcționează întotdeauna - legumele sunt minunat ascunse, au un gust bun și, de asemenea, pot fi congelate foarte bine. Modul de preparare a găluștelor cu spanac poate fi văzut pas cu pas în videoclip, rețeta exactă poate fi găsită mai jos. Mult succes!

Dificultate: mediu

Timp de pregatire: 45 min

Porții: Al 4-lea

ingrediente

250g pâine de găluște
125 ml lapte
2 oua
50 g brânză (picant)
250g spanac curat
80 g unt/unt clarificat
120g ceapă
15 g usturoi
Firimituri de pâine

Unt topit
parmezan

pregătire

Tăiați rulourile în bucăți mici și puneți-le într-un castron mare ca pâine de găluște. Se toarnă lapte cald peste găluște și se condimentează cu sare. Bateți ouăle și adăugați la amestecul de găluște, apoi lăsați amestecul să se odihnească scurt. Adăugați brânza și spanacul și frământați bine întregul amestec. Călește ceapa într-o tigaie cu untul până se rumenesc. Se adaugă usturoiul la ceapă, se călește scurt și se adaugă amestecul de unt-usturoi-ceapă la restul ingredientelor. Frământați totul bine și lăsați să se odihnească aproximativ o jumătate de oră.

Verificați dacă masa are consistența potrivită: Aluatul trebuie să frământeze și să se modeleze bine și să rămână în formă bună. Dacă aluatul nu este suficient de ferm, adăugați niște pesmet, dacă aluatul este prea uscat, adăugați niște lapte sau ouă. Modelați găluștele și aburiți-le timp de aproximativ 25 de minute (Sfat: Sunt deosebit de bune dacă sunt pregătite în aburi!)

Între timp, topește untul și lasă-l să se rumenească ușor, rade parmezanul. Aranjați găluștele terminate cu unt topit și parmezan și lăsați-le să aibă un gust bun!

Pasul 1: tăiați pâinea în bucăți mici.

Pasul 2: Amestecați bine toate ingredientele într-un castron mare.

Pasul 3: Formați amestecul în găluște cu mâinile umede.

Pasul 4: Gatiti galustele la abur timp de aproximativ 25 de minute.

Pasul 5: Serviți găluștele terminate cu unt topit și parmezan.

Încă un sfat la final: Inițial, găluștele sunt un fel de mâncare în care se folosesc resturile. Deci, dacă aveți încă pâine călită (de la baghetă la pâine integrală), brânză rămasă sau altele asemenea - pur și simplu puneți-o pe!