Găluște rotunde, groase și gustoase și găluște Kaufland
O masă festivă fără ea? De necrezut! Găluște și găluște sunt acompaniamentul perfect pentru păsări și carne, dar sunt și un desert delicios.
Variante de găluște
găluște de cartofi constau din cartofi crudi sau fierți. Galustele de cartofi "jumatate si jumatate" facute din cartofi crudi si fierti au gustul cel mai asemanator cartofilor si au consistenta perfecta. Există diferite versiuni regionale de găluște de cartofi. Printre cele mai cunoscute Găluște turingiene și Găluște de cartofi din Silezia. Aluatul pentru găluște din Turingia se face în mod tradițional dintr-o treime de cartofi fierți și două treimi crude, rase. Acest lucru le conferă o consistență ușor aglomerată. În mijloc, ele sunt adesea umplute cu cuburi de pâine prăjite. Pentru găluștele din Silezia, cartofii fierți se frământă cu făină de cartofi și ouă, astfel încât aluatul să devină frumos și elastic. Acesta este apoi modelat în bile aplatizate, astfel încât să se creeze o mică adâncitură în mijloc în care sosul se poate aduna.
găluște sunt făcute din chifle vechi, lapte, ouă și condimente. Puteți folosi, de asemenea, role vechi de covrigei în loc de rulouri vechi - dar apoi se numesc găluște de covrig. Găluște sunt mult mai ușor de modelat cu mâinile umede.
Găluște de șervețel au aproximativ aceeași masă de aluat ca găluștele de pâine. Aluatul, care poate fi și umplut, este înfășurat în prosoape, înnodat și apoi fiert. Ele vin sub forma unei rulouri sau a unei mingi.
Avem aici o rețetă minunată pentru găluște de șervețel.
Găluște de prune sunt de obicei preparate cu aluat de cartofi. Cu toate acestea, există și rețete cu aluat de quark, coniac sau drojdie. Se pot servi ca fel principal dulce sau ca desert. Găluște de prune sunt deosebit de populare în Austria.
găluște cu aluat de drojdie sunt fabricate din aluat de drojdie - aluatul lor constă în esență din făină, drojdie și apă. Sunt fie fierte într-o baie de apă sărată, fie fierte la abur. Se potrivesc bine cu garniturile fructate. La fel ca găluștele de prune, ele pot fi, de asemenea, umplute, așa cum dovedește această rețetă de găluște cu fructe de pădure.
Găluște de drojdie, Un mod de a pregăti găluște de drojdie sunt găluște mari, emisferice, făcute din aluat de drojdie. Sunt adesea umplute cu gem de prune și sunt deosebit de populare în Bavaria și Austria. În bucătăria clasică vieneză, după gătit și puțin înainte de servire, untul topit este turnat peste ele și presărat cu semințe de mac și zahăr glazură.
Găluște de griș constau din gris de grâu dur, lapte și unt. Acestea sunt disponibile ca acompaniament la feluri de mâncare consistente, dar și ca o versiune dulce, cum ar fi găluștele noastre din griș de ciocolată.